<rt id="s8ywq"></rt>
<center id="s8ywq"></center>
<optgroup id="s8ywq"></optgroup>
<center id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></center>
<optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup><center id="s8ywq"></center><optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup>
<optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup>
<optgroup id="s8ywq"></optgroup>
關于樂酒客加入我們 聯系我們:lookvin3|
小程序
微博
視頻號
新聞
  • 新聞
  • 展商酒款
  • 展商酒莊
  • 酒莊庫
  • 酒庫



您的位置: 首頁 > 資訊 > 行業

處于鄙視鏈底端的盒裝葡萄酒,能否“去污名化”?

2022-05-23 20:46:37    來源:抓取   作者:小羊
分享到
分享到微信朋友圈×
打開微信,點擊底部的“發現”,
使用“掃一掃”即可將網頁分享至朋友圈。

近年來,盒裝葡萄酒漸漸走入了酒圈人士的視線。國內知名網紅品牌的盒裝葡萄酒一經銷售,在當下主流消費群體——年輕人的圈子里反響就頗為不錯。


但由于低價位、便攜包裝等所謂不高級的“刻板印象”,在不少業內人士心中,盒裝酒一直處于葡萄酒包裝的鄙視鏈底端。


©vinepair


盒裝酒是否真的完全比不上瓶裝酒?接下來,樂酒客將帶你探索下盒裝酒的“前世今生”。


什么?盒裝酒比瓶裝酒更早?!


顧名思義,盒裝酒(Boxed wine)是用袋中盒包裝的酒。酒裝在塑料氣囊中,包裝帶有氣密閥。


Bota Box母公司Delicato Family Wines的公共關系總監瑪麗·伯納姆(Mary Burnham)曾指出,飲用袋裝葡萄酒實際上比瓶裝葡萄酒早多了。


Bota Box是美國知名盒裝酒品牌,據報道,2019-2020年,Bota Box的盒裝酒銷量增長了41.2%,2020年總銷量超過1100萬箱。2021年,Bota Box被全球著名財經網站Market Watch評為“年度葡萄酒品牌”。


©Bota Box


“在玻璃瓶被創造出來之前,人類就一直在釀造和享受美味的葡萄酒,”伯納姆說,Bota Box品牌的設計和發明實際上受到了西班牙傳統酒袋或酒囊的啟發。直到17世紀,葡萄酒才開始試著儲存在玻璃瓶中,彼時袋裝已經投入使用很久了。


1965年,南澳大利亞釀酒師湯姆斯·安告菲(Thomas Angove)正式發明出盒裝葡萄酒,并于4月20日注冊申請了專利。


Thomas Angove©worldkings.org


彼時,4.5升是盒裝葡萄酒的正常規格,其通常被放置在瓦楞紙箱中零售。最初的盒裝設計迫于技術問題,需要消費者切掉盒子的一角,才能倒出酒,接著用一個特殊的掛鉤重新密封。該設計是基于當時已經上市的一種產品,一個裝在盒子里的袋子,用來裝電池酸液。


1967年,澳大利亞發明家查爾斯·馬爾帕斯 (Charles Malpas) 和奔富葡萄酒 (Penfolds Wines) 獲得了一種焊接到金屬氣囊上的塑料密封龍頭專利,優化了盒裝酒儲存的便捷性。接下來的幾十年里,因為制造和分銷成本比玻璃瓶裝更便宜,盒裝酒漸漸成為了廉價葡萄酒生產商的首選。


在澳大利亞,由于葡萄酒與其他酒精飲料的征稅方式不同,盒裝葡萄酒通常是最便宜的可飲用酒精飲料。一份酒精含量9.5%、4升的盒裝葡萄酒只需10澳元就能輕松入手。便于攜帶、價格接地氣……這些特性都讓盒裝葡萄酒在澳大利亞迅速流行起來。


2003年,美國的黑盒葡萄酒公司(Black Box Wines)推出了大量優質盒裝葡萄酒:一份3升盒裝酒相當于4瓶瓶裝酒,而開封后可保鮮長達六周。從那時起,Black Box成功成為最具活力、增長最快的葡萄酒細分市場之一的品類領導者。據了解,其已經贏得了100多枚金牌和30多項Best Buy獎項,成為獲獎最多的盒裝葡萄酒。


©Black Box Wines


盒裝酒:吾與瓶裝酒孰美?


由于玻璃酒瓶先入為主,“盒裝葡萄酒=品質較低”的觀念在不少消費者心中一直根深蒂固。


首席侍酒師、美國知名餐飲集團Hogsalt葡萄酒總監吉姆·布貝(Jim Bube)指出,即使在瓶裝葡萄酒類別中,對于使用螺旋蓋而非軟木塞的瓶子也存在爭論。伯納姆表示,其實直到包裝步驟前,盒裝葡萄酒與瓶裝葡萄酒的制作過程是一致的。


©Joshua Rainey Photography (Shutterstock)


最重要的是,有分析認為,盒裝葡萄酒在確保新鮮度方面比瓶裝葡萄酒做得更好。“你在月初喝的酒與月末喝的酒的味道是一樣的,關鍵點在于沒有氧化?!盩he Wine Group旗下知名盒裝葡萄酒品牌FRANZIA得到高級總監梅蘭妮·阿梅薩加(Melanie Amezaga)表示。


“水龍頭可以阻止氧氣進入盒裝酒的內部袋子。但當你打開一瓶瓶裝酒時,氧化立刻就開始了,顯然,這會改變葡萄酒的風味甚至新鮮度,”阿梅薩加解釋道。



與此同時,更輕更耐用的盒裝葡萄酒還避免了“軟木塞污染”的風險。據悉,軟木塞里有一種會污染葡萄酒的化合物。


如今,可持續性在各行業大行其道,當其進入葡萄酒行業時,與有機葡萄園、生物動力學和天然葡萄酒等概念更是有醉直接聯系。截至2018年,EPA(美國環境保護署)發現只有不到40%的玻璃酒瓶被回收了。另外,玻璃酒瓶十分脆弱,這意味著它們需要大量額外包裝才能保證成功運到目的地。然而,這種包裝通常包含聚苯乙烯泡沫塑料或不可回收塑料,而這些材料的生產過程中將會排放更多溫室氣體。



“酒商可以使用更少的卡車運輸盒裝酒,”伯納姆說,盒裝酒包裝產生的二氧化碳比玻璃瓶少90%,并且100%可回收。


以上這些都在說明一件事:瓶裝酒≠品質更好,盒裝酒≠品質低下,部分消費者的想法該更新換代了。


這時,可能會有人問:盒裝酒有那么多優勢,為什么大部分生產商還是在用玻璃裝酒?


由于盒裝不適合窖藏,所以具有陳年價值的葡萄酒更適合用玻璃瓶裝。


目前來看,不少釀酒師都希望生產出可持續的葡萄酒,但消費者仍然對盒裝存在偏見,緊抓著瓶裝不放?!埃▽λ麄儊碚f)購買盒裝葡萄酒是羞恥的,不過,目前已經有更多人意識到意識到,盒裝葡萄酒的味道與其習慣購買的瓶裝酒一樣好甚至更好,”Bota Box的營銷總監說。


目前,國內部分嗅覺敏銳的品牌已經開始做起了盒裝葡萄酒,銷量頗為可觀。


左:羅山酒莊;右:醉鵝娘


而在科技發展到新階段、新消費文化崛起的現在,無論是生產商還是消費者,也是時候對盒裝葡萄酒去除污名、打破偏見了。(END)


參考資料:

https://vinepair.com/articles/give-up-wine-bottles/

https://www.mashed.com/864239/has-boxed-wine-finally-overcome-its-negative-stigma/

https://thetakeout.com/why-boxed-wine-is-better-than-bottled-for-certain-drink-1848900148


贊(1) 踩(0) 瀏覽(14)  收藏
作者: 小羊  
本文標簽:   盒裝葡萄酒

相關信息

用戶評論

登錄 后發表評論。 還沒有帳號 現在注冊
成年片黄色电影大全
<rt id="s8ywq"></rt>
<center id="s8ywq"></center>
<optgroup id="s8ywq"></optgroup>
<center id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></center>
<optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup><center id="s8ywq"></center><optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup>
<optgroup id="s8ywq"><div id="s8ywq"></div></optgroup>
<optgroup id="s8ywq"></optgroup>