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2021年份波爾多期酒發布順利落幕 充滿戲劇性的四季變幻中 香奈兒旗下兩大歷史名莊迎來驚喜表現

2022-05-23 16:37:02    來源:   作者:
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在期待與懸念中,一年一度的波爾多期酒品鑒周于2022年4月底圓滿落幕,這也是波爾多自疫情發生以來,規模逐步回溫的一屆。針對2021年份期酒的品鑒,迎來了1500多位來訪者,包括酒業合作伙伴、知名酒評家與媒體。香奈兒集團旗下的豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)與嘉隆酒莊(Chateau Canon)在期酒品鑒中交出了令人驚喜的答卷。在波爾多充滿戲劇性氣候挑戰的一年中,兩大名莊借助其嚴謹的田間管理和采收時機的精準把握,最終收獲勝利的喜悅。


波爾多的2021:自然的挑戰與垂青并存


參考國際權威酒業媒體The Drinks Business:與波爾多2018 、2019 與 2020 年份相比,2021年是一個涼爽的年份。與前三年陽光普照充裕的天氣情況不同,2021年溫度適中的夏季,令該年份佳釀回歸清爽特質。率先發布期酒品鑒的《Decanter》專欄記者、酒評家PANOS KAKAVIATOS說道,“在先前三個年份中很難找到果香表達如此鮮明的佳釀;2021 年份葡萄酒相對高的酸度,正是反映了這一年涼爽的氣候特征?!耙脟H權威葡萄酒評論機構貝丹德梭(Bettane+Desseauve)的描述:“總體來說,2021年份干白優異;甜白鮮美;干紅葡萄酒清爽、細膩、芬芳異常。因此,2021的波爾多是清爽、古典、易飲的代名詞?!?



豪莊·賽格拉酒莊



2020年入冬以后,迎來了一個不折不扣的暖冬,但2021年四月一場規??涨暗拇笏獌鰪奶於?,格拉夫(Graves)和蘇玳(Sauternes)產區的氣溫甚至下降到-7°C。這場霜凍無疑影響了波爾多大部分地區的葡萄產量,但所幸,對最終佳釀的產量沒有帶來災難性結局。據波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)的Christophe Chateau稱,與 2020 年 440萬百升佳釀產量相比,2021年波爾多整個地區的產量將近 400萬百升;吉倫特河口(Gironde Estuary)擁有的天然保護,以及各大酒莊積極啟用的干預措施都緩解了葡萄產量的損失。


嘉隆酒莊


經歷過溫和的冬季、3月的萌芽以及霜凍之后,葡萄藤在總體潮濕的環境條件中抽芽、開花與結果,其中不乏有優質的葡萄結串;同時也不可避免地看到落果和成果較小的現象。 


6月至7月氣候涼爽潮濕,葡萄園的管理工作主要集中在防止霉菌病的滋生。隨后夏末迎來波爾多葡萄園的天賜時光,涼爽多云的7月之后,從8月的第二周到9月中旬天氣轉好,晴熱干燥。9月歷來是佳釀成敗的關鍵時刻,如何捕捉最佳葡萄采收時機也比往年顯得更加撲簌迷離;產量較小的地區專注成熟,相對潮濕的氣候又增大了成熟期的灰霉菌風險。


酒莊總經理


常駐波爾多的華人酒評家馬先辰(Alexandre Ma) 在他對波爾多2021年氣候的評述中說道,“部分酒莊在灰霉病侵染之前完成了采收,但是那些品質至上的名莊,除了美樂這一品種外,盡量把相對晚熟的赤霞珠以及品麗珠延后采收。10月5日之后天氣的轉晴,使得這些酒莊如愿獲得品質上佳的赤霞珠和品麗珠。因此2021年份的赤霞珠和品麗珠要比美樂更為表現優秀?!?nbsp;


田間管理與精湛釀藝回饋品質佳釀

 

2021的氣候條件對于波爾多佳釀來說并非理想,這一年份帶來的嚴苛環境挑戰與 2013 年不相上下。但值得一提的是,波爾多葡萄園的田間管理者與釀酒師在過去20多年中,不斷應對氣候逆境,提升協作管理能力;尤其在那些實施有機和生物動力耕種的葡萄園中,摸索出了成功經驗。據《Decanter》專欄作家、酒評家PANOS KAKAVIATOS表示,“相比于用‘右岸’與‘左岸’來區分評價2021年份佳釀,不如將其定義為:基于風土、精于釀藝而獲得回饋的年份?!瘪R先辰(Alexandre Ma)也表達了一致的觀點,“基于云集在波爾多的全球頂級釀酒師與高超的釀酒技術,并且通過名莊不惜代價的葡萄篩選過程,葡萄酒的品質都會被顯著提升,葡萄酒愛好者無需因為氣候狀況而對此年份佳釀失去信心,2021年份是一個釀酒師之年?!?


嘉隆酒莊(Chateau Canon)與豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla):
常年專注于田間與酒窖的協作迎來品質佳釀

 

位于波爾多左岸瑪歌村的豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)與波爾多右岸圣埃美隆的嘉隆酒莊(Chateau Canon)分別于1994、1996年被香奈兒納入麾下,一直以來躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列。在兩個多世紀以來,兩大名莊以出產優雅細致且富于個性的葡萄酒而聞名;在追求卓越品質的理念下,從葡萄園整治、酒窖翻新一直到陳釀工藝的提升等一系列舉措,重振了酒莊昔日的輝煌,并以經典波爾多內斂雅致的風格獲得業界一致矚目。在酒莊總經理Nicolas Audebert的帶領下,兩個酒莊分別投入有機管理的理念,并在微地塊的精細管理和精準采收方面總結了獨到的經驗。



在極具挑戰的2021年份,嘉隆酒莊(Chateau Canon)與豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)最終的佳釀表現出乎意料,展現出令人難以置信的精致、優雅與平衡。在其出色的表現中很難想象酒莊背后所經歷的天氣挑戰與種種困難。左右兩岸佳釀均具備完美的架構,果實成熟,口感深厚,具備出色的陳年潛力,與各自酒莊固有的特質與經典風格一脈相承。


豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla2021年份佳釀表現

 

2021年份豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)佳釀帶有酒莊風格的烙印,香氣豐富復雜,紅色漿果其完美成熟的果香與牡丹的精致花香融合,口感緊實,并帶有一絲礪石土壤所賦予的礦物感。作為主導的赤霞珠在梅洛的襯托下展現深沉且富有表現力的特征。一絲血橙的芬芳展現了佳釀成熟而兼具清新的個性,單寧精準、細膩,在尾調中展現優雅的香辛氣息。



引用國際權威葡萄酒評論機構貝丹德梭(Bettane+Desseauve)的描述:“1855列級莊中,地理位置跨度最大、數量最多、也最有差異性的Margaux 瑪歌產區,今年表現得非常和諧。豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)相當驚艷,單寧表現以及集中度都堪稱完美?!?


嘉隆酒莊(Chateau Canon2021年份佳釀表現


2021年份嘉隆酒莊(Chateau Canon)繼續給我們帶來驚喜,無懼自然條件的挑戰,展現其完整豐富的魅力。此款佳釀充滿了紅色漿果的芬芳與高雅的草本氣息,融合為迷人而活潑的味覺體驗。入口兼具縱深與馥郁特質,回味悠長,尾調中展現粘土賦予的清新礦物感。



任職于國際權威葡萄酒媒體Robert Parker的酒評鑒家William Kelley給予2021年份嘉隆酒莊(Chateau Canon)94-96分的滿意成績,“嘉隆酒莊(Chateau Canon)此年份的釀造結果十分出色,它的出色平衡性使其成為該年份波爾多右岸最經典、圓滿的葡萄酒之一?!啊禗ecanter》 雜志波爾多特約記者、獨立酒評人 Jane Anson 評價2021年份嘉隆酒莊(Chateau Canon)完全成為一個精準釀藝和巧妙把控的代名詞,優雅細膩,展現出該年度罕見的復雜層次和悠長回味;隱約的深色漿果氣息中,帶有片巖、藏紅花、牡蠣殼的海洋氣息;馥郁口感中展現出礦物咸味,雖然不能比肩2019年的嘉隆酒莊(Chateau Canon)風采,但足以代表酒莊這幾年以來的佳釀品質高度。在最高分為97分的全部波爾多佳釀評分中,Jane Anson給予了嘉隆酒莊96分的高度贊譽。


關于豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)


豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)一直以來躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列,在1855年被評定為頭等苑二級 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃(150英畝)的葡萄園,其土壤主要由數千年來深埋地下的細碎礫石及黏土組成,海拔20米左右,獨一無二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長環境。葡萄園種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和小維爾多(Petit Verdot)四個葡萄品種。多年來長期秉持的可持續種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環境,令每一種葡萄都能蓬勃生長。優越的天氣結合出色的風土和專業的團隊,造就了得天獨厚的葡萄酒釀制條件。


關于嘉隆酒莊(Chateau Canon)


嘉隆酒莊(Chateau Canon)是香奈兒旗下位于波爾多圣埃美隆的一級特等酒莊(1er Grand Cru St. Emilion),兩個多世紀以來,一直以出產優雅細致且富于個性的葡萄酒而聞名。嘉隆酒莊的特色在于醇厚濃郁而富有層次,單寧如絲絨般優雅細滑,經多年陳釀而獲得的馥郁豐厚口感令世界頂級鑒賞家為之激賞不已。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購,葡萄種植比例為70%梅洛、30%品麗珠,平均葡萄樹齡25年。每年最多出產132,000瓶,其中50%為嘉隆酒莊紅葡萄酒,50%為二標酒嘉隆十字紅葡萄酒(Croix Canon)。


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本文標簽:   波爾多期酒

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