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2021波爾多期酒周落幕:暫停2年后首次回歸,表現如何?

2022-05-12 18:40:49    來源:抓取   作者:Zola
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在2019年全球疫情爆發后,按下暫停鍵的波爾多期酒周活動于上個月月末首次回歸。


由波爾多名莊聯合會(Union des Grands Crus de Bordeaux, UGCB)舉辦的“波爾多2021年份期酒周”在4月25日-28日如期舉行。今年波爾多期酒周活動接待訪客量較疫情前減少了70%左右,作為波爾多葡萄酒消費主力的中國,在今年也很少有買家或者酒商到場。


最新期酒周品鑒地圖 ©UGCB


結合去年波爾多地區的天氣和波爾多葡萄酒在二級市場的表現,倫敦國際交易所Liv-ex針對進桶陳釀不久的2021酒款發布了最新報告。


2021年跟在2018-2020三個高質量經典年份后,能逃過“三個大年一個小年”的波爾多魔咒嗎?二級市場的范圍正逐年擴大,勃艮第的市場份額反超波爾多的情形愈加常見,香檳的市場份額也緊追其后,波爾多還能穩坐葡萄酒產區的頭把交椅嗎?


©Alexandrema.com


期酒,法語En Primeur,即葡萄酒期貨,酒莊將還在陳釀、未裝瓶的葡萄酒以預估的價格進行銷售,裝瓶和交貨則在1-2年之后,而在這期間葡萄酒自身的變化、酒評家的評分等等因素都會影響著市場價格。期酒的模式對購買方來說有一定投資機會,對酒莊來說能在產品上市前回籠資金并緩解銷售壓力。延續到今天,期酒的銷售模式也越來越能表現出買家對酒莊品質的認可度。


針對期酒周情況,樂酒客獨家采訪了常駐波爾多的中國籍酒評人馬先辰,他深度參與了本次期酒周活動,為我們帶來現場情況分享和關于2021年份波爾多期酒的最新反饋。


馬先辰

ALEXANDRE MA

獨立華人酒評機構AMA(alexandrema.com)創辦人;

常駐法國波爾多的首位中國籍獨立酒評人;

法國RVF權威葡萄酒雜志創刊以來首位亞洲酒評人;

2016年代表中國隊獲得RVF世界盲品大賽冠軍;

IWS意大利葡萄酒學者全球最高分榮譽;

SWS西班牙葡萄酒學者全球最高分榮譽;

FWS法國葡萄酒學者最高分榮譽。


馬先辰告訴樂酒客,在解除疫情限制后,今年的期酒周特別熱鬧,除了UGCB的常規品鑒活動之外,一些酒莊和協會還組織了超出往年規格的老年份晚宴,滴金甚至在古堡里舉辦了盛大的歡迎酒會。“我在品鑒時幾乎遇到了所有國際主流媒體品鑒人,就連很多年沒來波爾多期酒周的Jancis Robinson女士也親臨了現場?!睆鸟R先辰分享的期酒周活動現場來看,大眾品鑒人數基本回歸到正常數量,特別是北歐的參與者熱情高漲,但遺憾的是,亞洲面孔比較少,現場多為在歐洲本地常駐的亞洲朋友。


和樂酒客一起往下看看,期酒周活動透露出波爾多2021年份的冰山一角。


波爾多2021年份再次印證了“三年大一年小”?


馬先辰在參加完期酒周活動后跟樂酒客分享了他對2021年份波爾多的觀點,“2021年份肯定不是大年,這一點已經可以確定了?!钡⒎菦]有好酒,名莊群體依然出產了精彩的美酒。


“這里我需要強調的是,名莊和小酒之間的差距特別巨大,如果說往年的差距是上海到波爾多,那今年就是火星到地球。”對比左右岸來說,左岸的小酒整體好于右岸,很多小酒都提高了赤霞珠的比例;而名莊方面則剛好相反,右岸名莊的平均水準要高于左岸,尤其是那些以品麗珠著稱的酒莊。


©Alexandrema.com


過去十年,波爾多氣候溫暖干燥的時間多,霜凍冰雹的時間少,2013和2017兩個年份時間點似乎更加印證了三個好年份之后必有一“壞”的說法。盡管對波爾多2021年份的最終評價還得看酒評家們的品鑒報告,不過從過去一年的氣候和采收情況來看,2021年份很難有機會和前三個年份媲美。


波爾多葡萄園點火盆給葡萄藤取暖

©SpiritProd33 / Alamy Stock Photo


根據Saturnalia農神節(一個運用衛星和人工智能的數據庫)的數據表明,總的來看2021年是一個涼爽、潮濕的年份。整個生長季的總降水量并不是醉高的,但強降雨恰逢5、6月份溫度醉高的季節,創造了霉菌生長的理想條件。分別對左岸和右岸過去九年的有效積溫進行年度對比統計,兩個地區2021年的有效積溫都是自2013以來最低的年份。整個波爾多地區的全年總積溫也低于2020年,這對葡萄果實的成熟度造成一定影響。右岸普遍比左岸更加濕潤,在這樣的氣候下,地勢較高或者土壤排水能力更強的葡萄園相對表現更好。


根據法國波爾多葡萄酒行業協會(Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, CIVB)的數據顯示,2021年延續了從2018年開始的產量下降趨勢,產區年產總量較2020年下降了14%,大部分子產區也都出現不同程度的減產,蘇玳產區最為顯著葡萄產量減少了71%。



Liv-ex在報告中強調,困難的年份,并不意味著酒款質量普遍偏低,“在波爾多這樣的老牌產區,有充足的栽培和釀造經驗克服這些困難”。


波爾多更大的壓力來自市場。


波爾多精品酒市場被“擠壓”生機何在?


2021年,波爾多在二級市場上的貿易份額首次跌破40%,截至撰寫本文時,僅占32.0%。隨著二級市場范圍的擴大,越來越多的精品葡萄酒給波爾多帶來激烈的競爭壓力。


在過去的一年里,波爾多的liv-ex1000指數漲幅遠遠低于其他幾個產區,波爾多為11.5%,而香檳和勃艮第分別為51.2%和43.8%。



但香檳、勃艮第與波爾多在風格類型上大相徑庭,所以大多數酒商并不會將波爾多和另外兩者相比較,反而會把同樣生產波爾多混釀的托斯卡納、加州作為與波爾多同時考慮的選項。對比2021年3月至2022年3月的市場數據,超級托斯卡納和加州名莊精品酒的升值幅度都遠超波爾多名莊酒款。在托斯卡納和加州市場持續擴張的同時,波爾多的擴張勢頭有所停頓甚至回縮。與2020年相比,2021年波爾多葡萄酒貿易量下降了0.8%,此外,它的絕對貿易價值也在下降。


市場范圍在不斷擴大,其他產區的市場份額也在不斷擴大,波爾多想穩住市場地位困難重重。


波爾多酒的投資價值還剩多少?


影響波爾多市場份額的因素來自各個方面,但波爾多葡萄酒對買家的吸引力和投資波爾多葡萄酒的回報價值之間似乎存在著莫比烏斯環,要么是良性循環,要么是惡性循環。


2010年,波爾多2009年份葡萄酒以歷史最高的價格發布,迎來了波爾多葡萄酒二級市場的牛市。隨后在中國買家的主導下波爾多葡萄酒2010年份以破紀錄的平均價格發售。在眾多產區中波爾多往往是第一個受到經濟和政治影響的市場,當2010年份葡萄酒在兩年后的2012年上市時,中國主導的波爾多葡萄酒繁榮市場已經不在,現酒一出桶價格就下跌了11%。十多年后的今天,這個傳奇年份的葡萄酒的平均價格仍比發行價低2%。目前對波爾多葡萄酒的采購需求主要來自歐洲(35%)和美國(31%),而亞洲地區則下滑至7%。



2017年份也是波爾多投資疲軟的一個例子,在2016年大年份后,仍舊以極高的價格發行了2017年份,現在這些葡萄酒比上市時平均價格低了7%。2016年份酒款的平均價格有小幅度上漲,但仍有許多葡萄酒基本和上市價格持平。2018年份葡萄酒自發布以來僅上漲了3%。如果將供應鏈成本考慮在內,基本可以算是投資虧本。


2020年Liv-ex調查了部分酒商關于波爾多期酒周的態度,有38%的人持反對意見,認為沒必要在期酒周期間購買酒款,17%的人保持中立。


據官方數據顯示,2020年波爾多葡萄酒行業整體營業利潤率為負,一些酒莊為了提高營業利潤率,不得不通過出售股票或減少支出來增加收入。然而,在通貨膨脹不斷上升的今天,想要降低管理成本也是一大難題,快速周轉成為避免資產負債表繼續惡化的主要方式。這又體現出期酒周之于酒莊的重要性,但期酒周的價格需要對供應鏈上的所有相關方都有吸引力。


波爾多:正在尋找可持續發展之路


到目前為止,波爾多仍然是二級市場中最大的(以產區為單位)單一組成部分,波爾多幾個名莊仍能看到持續走高的交易量。去年市場交易漲幅醉大的是蘇玳(14.1%)和列級一級莊(13.7%)。


波爾多不少生產商已經認識到了產區在市場中面臨的挑戰,一些酒莊正在有意識地扭轉市場份額縮水的趨勢,在市場營銷、公關、研究分析和大型展會上進行了大量投資。近年來,不少酒莊開始推出“走向可持續發展、有機和生物動力法葡萄栽培”,這也一直是波爾多一些名莊的研究和關注焦點。


©The New York Times


在過去的十幾年,波爾多定價很大程度上是基于人們對傳統品質的觀點,以酒評家們的分數為主要依據,并沒有太多對市場營銷以及商業策略的考量。但在發布酒款時采取一些定價手段能有效刺激波爾多在二級市場的競爭。新冠疫情爆發前,2019年份酒款以普遍偏低的定價上市發行,為供應鏈留出了利潤空間,這一舉措明顯刺激了市場對波爾多的需求。今年3月,2019年份是波爾多交易量最多的年份,總銷量排名第二。


疫情對全球市場造成的影響正在慢慢減弱,可金融市場上仍舊受通貨膨脹、稅收和利率上升等逆風因素影響,但2019年份的先例證明了困難的大環境中也可以創造成功的營銷。2021年份波爾多到底是會根據品質定價發行還是預留出可升值空間,我們一起拭目以待?。‥ND)


樂酒客:2021年份有哪幾個特別值得關注的子產區嗎?


馬先辰:2021年份,我建議著重關注波美侯和圣愛美隆交接的那部分擁有“礫石黏土”的酒莊,是少數能夠在該年份年份依舊出眾的精品。


Pessac-Léognan的紅白葡萄酒都有不少優秀的作品,尤其是白葡萄酒,妥妥的大年,極客愛好者可以重點關注;蘇玳產區的品質相當出眾,但產量方面特別低,1hl/ha的情況不是個例。從稀缺性的角度來看,還蠻有收藏價值的。


驚喜預告


下周二(5月17日)晚19:00,樂酒客將會開啟一檔新欄目《主編夜話》,屆時樂酒客主編馬寧與直播嘉賓中國籍酒評人馬先辰將在直播間和大家一起聊聊:暫停兩年后首次恢復的2021波爾多期酒周,究竟值不值得買?



本文主要觀點整理自Liv-ex獨家提供最新期酒報告。Liv-ex除了是一個全面的實時交易價格數據庫外,還是一個全球的葡萄酒交易市場,葡萄酒企業可在www.liv-ex.com了解如何更明智地定價和買賣葡萄酒。





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作者: Zola  
本文標簽:   波爾多期酒周

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