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葡萄酒產業與石油產業一樣重要了,新疆的流量“新名片”?

2022-05-07 13:30:36    來源:   作者:Zola
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考古專家們在新疆吐魯番洋海墓地發現了一根公元前500年的葡萄藤,經檢測這根115厘米的古藤成為目前已發現栽培葡萄的最早實物樣本,而這也改寫了新疆葡萄種植的歷史——極有可能比張騫出使西域提早200多年。

 

最古老的中國葡萄酒產區?

 


新疆人重視葡萄栽培種植,也許與長遠的葡萄歷史文化頗有淵源。盡管葡萄酒傳入中原的確切時間尚無定論,但據已出土文物看,新疆極有可能是我國最早種植葡萄的地區,長久以來對當地飲食文化有著深遠影響。

 

新疆地區現代葡萄與葡萄酒產業發展始于1964年,以伊犁葡萄酒廠成立為標志,開啟了葡萄酒現代化產業道路。經過50多年的發展,新疆釀酒葡萄種植面積發展到33萬畝、釀酒葡萄產量21.7萬噸、葡萄酒產量17.1萬千升,均占到全國的四分之一。

 

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進入二十一世紀,新疆精品酒莊進入規?;咚倩l展階段,涌現了不少現代化酒莊的雛形,目前已建成葡萄酒莊134家。

 

那么,新疆葡萄酒目前的發展情況如何?

 

 

四個子產區:“三山夾兩盆”



“三山夾兩盆”是對新疆地形地貌的形象概括,由北至南橫亙著阿爾泰山、天山山脈和昆侖山。三個山脈將新疆分成了兩塊盆地,北面是準噶爾盆地,南面是塔克拉瑪干沙漠所在的塔里木盆地。

 

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©地之圖


新疆地處亞歐板塊的陸地深處,擁有全世界離海洋最遠的城市烏魯木齊,和地球上距離海洋最遠的陸地古爾班通古特沙漠,因此大部分地區以溫帶大陸性干旱氣候為主。四大產區圍繞在天山山脈周圍,但卻形成了各自獨特的微氣候條件。

 

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©Decanter China 李德美


伊犁河谷產區是醉靠近我國西北邊界的主要子產區,北東南三面環山,形成向西開放的喇叭型山谷,也成為中國唯一一個受大西洋暖濕氣流影響的地區。400+mm的年降雨量成為新疆最為濕潤的產區,溫度也是不高不低,森林覆蓋率超過15%。


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絲路收獲系列瓶身印有伊犁河谷的獨特地形


天山北麓產區位于天山山脈和古爾班通古特沙漠之間,典型的大陸性氣候,年降水量170-230mm,年蒸發量1700-2200mm。天山北麓相較于其他產區海拔較高,最低氣溫可達-25℃,平均溫差在20℃以上,對葡萄果實積累風味極為有利。國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國農業大學食品科學與營養工程學院段長青教授曾提出,新疆天山北麓產區是世界上釀酒葡萄生長的極佳產區,這里種植出來的釀酒葡萄是生產葡萄酒的理想原料。

 

焉耆盆地產區分別與三大盆地接壤,是典型的盆地邊緣干旱區綠洲氣候,產區同時兼有小部分山地特征或水域岸邊特征的小微氣候區域。產區內有中國最大的內陸淡水吞吐湖博斯騰湖(維語有綠洲之意),湖水表面反射的藍紫光和紫外線形成“山湖效應”,有利于漿果著色。

 

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位于新疆焉耆盆地的芳香莊園


吐哈盆地產區是中國地勢最低和夏季氣溫最高的地方,海拔最低低于海平面155米,全年10℃以上有效積溫5300℃以上,每年有近75%的時間處于無霜期,最長能達到每年90%的時間。

 

2016年舉辦的“新疆天山北麓瑪納斯葡萄酒產區風土研討大會”邀請了國內外眾多行業專家學者與會,來自法國、智利、西班牙、新西蘭的眾多學者紛紛對新疆的風表示欣賞。全球十大最具影響力葡萄酒顧問中唯一一位中國專家李德美也多次為新疆葡萄酒“代言,力贊新疆葡萄酒“大有潛力”。

 


與石油產業“一視同仁”,葡萄酒發展加速

 


新疆葡萄酒歷史悠長,可它的現代化之路并非一帆風順。上世紀60年代末,新疆葡萄酒產業一度陷入停滯,當時大部分酒廠以加工為主,產品也多為散裝葡萄酒。隨著國內葡萄酒行業的整體進步,加之不少酒莊始終專注于葡萄栽培,新疆產區也向著真正發展葡萄酒產業邁進。

 

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位于新疆焉耆產區的鄉都酒莊


去年九月,新疆在把葡萄酒產業作為“十四五”重點發展的“十大產業”之一的開局之年舉行了2021新疆絲綢之路葡萄酒節新聞發布會。提出到2030年,全區釀酒葡萄加工環節收入達到1000億元左右,帶動文化旅游、餐飲娛樂等相關產業收入500億元以上。

 

2021年ProWine Shanghai活動現場新疆四大產區集體亮相,新疆維吾爾族自治區工業和信息化廳處長李云德在現場表示,新疆葡萄酒產業已經被放到與石油石化等新疆傳統優勢產業并行的重要位置。

 


各取所長:“4+2”格局

目前,新疆地區形成了以天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大產區為主,阿克蘇傳統慕薩萊思葡萄酒特色產區和南疆三地州葡萄蒸餾酒新興產區為輔的“4+2”葡萄酒產業發展格局。

 

天山北麓葡萄酒產區率先打造公共區域品牌,2018年成立了天山北麓葡萄酒產業聯盟,產能占全疆的70%。近日,位于天山北麓產區內的新疆中信國安葡萄酒業入選國家綠色制造業名單,是葡萄酒企業中唯一上榜企業。2022年,昌吉州還計劃設立自治州葡萄酒產業高質量發展專項資金5000萬元,給予產區酒莊一些支持補助。目前天山北麓產業聯盟涉及20家酒莊成員,除了中信國安在天山北麓產區打造的特色品牌“尼雅”,張裕和長城也紛紛在此建莊,還有納蘭河谷酒莊、沙地酒莊等。

 

伊犁河谷葡萄酒產區在地理位置上是我國醉西邊的產區,絲路酒莊、弓月酒莊、卡倫酒莊等產區多家酒莊均與新疆地區特有組織兵團結合緊密,產區內首批酒廠由兵團建立,目前多數葡萄園也分布在兵團所在區域,2021年產區聘任了首批新疆伊犁河谷葡萄酒產區推廣大使。

 

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靠近邊境線的絲路酒莊67團葡萄


焉耆盆地葡萄酒產區以焉耆、和碩兩個縣為主。1998年鄉都酒業成為焉耆盆地的葡萄栽培拓荒者,直到2009年葡萄酒被列入政府經濟發展后真正走上規?;l展,以鄉都、天塞、中菲、芳香等酒莊為主立足于國貨國潮打造焉耆品牌。

 

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位于新疆焉耆產區的天塞酒莊


吐哈盆地葡萄酒產區具有獨特的氣候風格,被中國農學會授予“葡萄圣域”的稱號。吐哈盆地同時坐擁目前中國最早且現存的三大葡萄母本園之一:鄯善母本園,即現在的樓蘭母本園,也就是今天的樓蘭酒莊。蒲昌酒莊、駝鈴酒莊等也坐落于此。

 

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位于新疆吐哈盆地的蒲昌酒莊:正在展藤


在開啟現代葡萄酒之路前,新疆就生產一種古老的慕薩萊思葡萄酒。傳統慕薩萊思葡萄酒與今天所說的葡萄酒有一定差異,不過相關釀造技術被認定為新疆第一批非物質文化遺產,是中國唯一與葡萄酒相關的非物質文化遺產。

新疆巴州葡萄酒產業協會會長李瑞琴告訴樂酒客:“從適宜的氣候、發展理念、種植觀點和釀造工藝及設備等角度來說,新疆的產區是質量過硬的,也向市場證實了自身穩定的呈規模的產量和質量。如果能夠解決物流、企業和產區品牌幾個重點的困難,新疆葡萄酒將在國內外市場上占據屬于自己的位置,更加具有競爭力?!?/span>

 

 

“一種融合”:文化旅游帶動葡萄酒產業

新疆的旅游資源是國內極具開發潛力和經濟優勢的行業之一,在新冠疫情爆發前,新疆累計接待游客次數和旅游收入連續五年增長,2019年新疆累計接待國內外游客數量達2.13億人次,新疆旅游收入占全國旅游業總收入的比例高達36.33%。葡萄酒行業與旅游行業的聯動是新疆國產酒出圈的良機。

 

2021年自治區正式命名12家葡萄酒莊為自治區休閑旅游特色精品葡萄酒莊,并推出15條自治區葡萄酒文化旅游精品線路,加快推動“葡萄酒+文旅”融合發展。

 

 


產區酒莊:酒香不怕西域遠




“沒去過新疆不知道中國有多大”這句話總是被大家拿來形容新疆的幅員遼闊,從某種角度來說這也幫助了地處不同子產區的酒莊形成了不同的風格。來自新疆不同子產區的酒莊將齊聚首屆杭州“中國釀造”精品葡萄酒大賞的現場,邀您一同領略新疆風土的精彩。

 


新疆 XINJIANG




絲路酒莊 (新疆伊犁)


絲路酒莊位于新疆伊犁河谷,是中國最西部的葡萄酒產區;從2002年開始種植葡萄,酒莊由Decanter“世界十大釀酒顧問”李德美教授任釀酒技術顧問,知名營銷專家郭明浩任品牌顧問。旗下的蛇龍珠也獲得了布魯塞爾世界葡萄酒大獎賽金獎等數個榮譽。本次酒展絲路酒莊還將舉辦一場由李德美教授主講的大師班,帶你全面探索來自中國最西部產區的明珠,敬請期待。



天塞酒莊 (新疆焉耆)


天塞酒莊位于新疆焉耆產區,創建于2010年。酒莊科學化選育適合當地風土條件的國際化葡萄品種種植,引天山雪水澆灌葡園,以施有機羊糞為養分,形成天然有機的種植管理。釀造過程中最大限度減少人工干預,取之自然,回饋自然,做出呈現焉耆盆地產區自然純凈的風格的好酒。天塞的霞多麗獲獎率高達90%以上,世界霞多麗大賽金獎、布魯塞爾金獎……更是數不勝數。



蒲昌酒莊(新疆吐魯番)


酒莊因地制宜,選用了獨具特色的本地區品種,打造真正意義上屬于吐魯番的有機、低硫葡萄酒。前身是吐魯番葡萄酒廠,位于天山東部山間盆地,是國內最早獲得歐盟有機認證種植的酒莊之一。蒲昌酒莊利用當地特色風土,種植多個本土品種如白羽白葡萄品種,北醇、紗布拉維本土紅葡萄品種,并憑借這些特有品種的品質斬獲了Decanter金銀獎,征服了國際國內的專家們。



鄉都酒莊(新疆焉耆)


鄉都酒莊法語名譯為“金色的田野”,位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治縣七個星鎮西戈壁。從1998年開始種葡萄,2002年開始釀酒,2004年銷售第一瓶葡萄,目前已經擁有4萬畝自有原料基地。酒莊除了葡萄酒種植釀造,還延展葡萄副產物開發產業鏈(如葡萄籽提取物),實現葡萄全產業良性循環發展。旗下酒款在國內外多次獲獎。



芳香莊園(新疆焉耆)


1994年,芳香莊園開始開荒種植葡萄樹。2015年,芳香莊園正式掛牌上市。酒莊葡萄園緊鄰內陸最大的博斯騰湖, 形成不可復制的小氣候。獨辟灌溉渠道,引天山雪水入園。知名酒評家羅伯特帕克給芳香莊園打出90分。截至目前共獲得國際大金獎25項,金獎46項。酒莊還蓄養了萬余只畜牧禽類,在養殖基地——葡萄園——酒廠之間形成了一套完整的有機循環經濟鏈。 


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作者: Zola  
本文標簽:   新疆產區

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