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河北懷來:為何從古至今都是葡萄產區里的“國家隊”? | 中國產區全解

2022-03-26 09:20:13    來源:抓取   作者:
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樂酒客lookvin(ID:lookvin)

撰文| Pinotine


有這樣一個京城腳下的葡萄酒產區,從古至今都是“國家隊”代表:



— 1200多年葡萄種植歷史,始于唐朝僖宗年間,中國最古老的產區之一;

— 明清時期真正的“皇室特供”:懷來地區的白牛奶和龍眼葡萄被定為宮廷貢品;


新中國成立后,兩次“國家級”葡萄酒項目選址落地懷來,成就“多個第一瓶”:


1970年代,國家輕工部、商務部等五部委聯合在全國考察,最終選址懷來,誕生了中國第一瓶干白葡萄酒;



1990年,中國第一瓶傳統法起泡酒在此誕生;

1997年,中國第一瓶國際標準白蘭地在此誕生;

1999年,中法國際合作項目——“葡萄種植及釀酒示范農場”選址河北懷來;

2001年,中國第一株馬瑟蘭引入中國,扎根懷來;


2001年,中國首次引進的10526株馬瑟蘭抵京©中法莊園


北京奧運會、上海世博會、APEC會議、G20峰會、金磚會晤、“一帶一路”高峰論壇、中非合作論壇北京峰會、北京冬奧……重量級國際會議與宴請指定用酒都來自于此——長城桑干酒莊。


2021年,“懷來葡萄”地理標志證明商標在國家知識產權局成功注冊。



截至目前,河北懷來產區已經有41家葡萄酒企,12萬畝葡萄種植面積(其中釀酒葡萄6.5萬畝),60個釀酒葡萄品種。


為什么是河北懷來?樂酒客帶您一起深度探索。


產區概況:階梯分界線上的葡萄明珠


懷來產區位于華北平原與內蒙古高原的交匯地,是中國重要的地理分界線第二、三階梯線、400毫米等降雨量線交匯處,北依燕山、南靠太行余脈,形成“南北兩山夾一川”的“懷涿盆地”。地勢由中間“V”型盆地分別向南北崛起,西北高而東南低,梯枇傾斜,海拔從394米到1978米,全年日照超3000小時。


©星球研究所


不難看出,這樣的多地交匯有利于形成高差明顯的小氣候區域,為葡萄的垂直分布和不同品種葡萄栽植,提供了許多天然優勢條件。常年盛行的河谷風在葡萄生長季形成干熱氣流,有利于濃縮葡萄風味。



懷來:一部中國現代葡萄酒產業濃縮史


七十年后,用“中國第一瓶干白”為國爭光


新中國成立以后幾十年,國人飲葡萄酒的習慣還停留在“甜甜的紅酒”印象,30年以來生產和消費增長了33%。1974年,中國農業科學院提交了一篇針對河北沙城和涿鹿地區的發展報告,闡述了5點該地區有利于發展葡萄酒產業的分析:


除了晝夜溫差大、日照時數長、降水量低與病害少等四點種植優勢之外,還有利民結合點——當地群眾有長期種植葡萄的經驗和傳統。



這一報告迅速引起有關省市區單位的重視,沙城葡萄酒廠也在這樣的背景下有了發展開端。不久,長城葡萄釀酒公司在原輕工部的技術指導和要求下,開始重點科研項目:《干白葡萄酒新工藝的研究》,利用當地大面積傳統種植品種逐步改建成當時中國干白葡萄酒的主要生產基地。


1983年,英國倫敦,長城干白斬獲銀質獎。這是中國繼1915年巴拿馬博覽會獲獎之后,七十年來首次國際獲獎,意義重大。


在此孕育葡萄酒行業初代生產標準


而當時在河北沙城(懷來)該研究項目負責人,便是為中國葡萄酒產業奮斗一生的行業泰斗——郭其昌先生。其在干白項目掃尾之際,又接到國家制定“葡萄酒標準”的新任務,于是帶領當時在河北沙城的研究組一起,牽頭起草了行業生產標準——《葡萄酒及其試驗方法》QB921-1984。至此,中國葡萄酒有了行業標準,有了質量檢查的依據。



馬瑟蘭:從懷來開始定居,逆襲


1980年,河北懷來從歐洲和美國引進了13個國際釀酒品種試栽,包括雷司令、霞多麗、長相思等8個白葡萄品種,以及赤霞珠、美樂黑皮諾、仙粉黛、寶石解百納(Ruby Cabernet)5個紅品種,各1000株。此后,第一批國際化標準釀酒品種也開始陸續在河北懷來扎根。


彼時,“雜交”馬瑟蘭Marselan在法國還籍籍無名,完全夠不上產區AOC的法定品種。直到上世紀末,專家開始關注到這個具有良好抗病性的璞玉品種,1990年代,“馬瑟蘭”才被正式注冊成為具有商業發展意義的標準品種之一。


©therealreview.com


2001年,馬瑟蘭與其他15個新國際品種被引入中法示范農場(中法莊園前身)。從最開始的2.75公頃,20多年來在中國種植面積增長了近100倍。如今從河北懷來到全國的精品酒莊的葡萄園里,都少不了馬瑟蘭的身影;它也回饋給河北這個“第二故鄉”無數褒獎。


2014年,中法莊園珍藏馬瑟蘭干紅2011斬獲RVF中國葡萄酒大賽金獎,馬瑟蘭當年更是被評為“年度品種”。2015年長城五星馬瑟蘭西拉干紅斬獲DAWA金獎,同年關注中國產區的媒體人Jim Boyce倡議4月27日為“世界馬瑟蘭日”。紫金莊園、馬丁莊園等扎根懷來的酒莊們的馬瑟蘭也都大放異彩,在國內外斬獲多個獎項。


©中法莊園的馬瑟蘭


馬瑟蘭,是中國葡萄酒的明日之星?!笔澜缡筢劸祁檰柪畹旅澜淌?,在多年前德國著名ProWein展會上就做過一場聚焦世界目光的中國馬瑟蘭品鑒會。


2021年,終于被“娘家”重視,法國國家原產地命名管理局INAO正式批準“馬瑟蘭Marselan”為波爾多AOC的法定種植品種。

墻內開花墻外香,從無人問津到越來越受矚目“大眾情人”,成為各個國內外行業論壇、展會討論的亮眼主角之一—馬瑟蘭與河北懷來,可謂是惺惺相惜,珠聯璧合。


第一瓶干白

接受任務,第一瓶酒就為國爭光,圓滿開端;

明日之星干紅

在此冉冉升起,在不同產區傳播繁衍;


懷來產區的酒莊數量不能算多,僅僅40余家,但是國內外大獎斬獲已經不下600個。一開始就被看好的“國家隊”,不負眾望。



產區酒莊:大珠小珠落玉盤



長城桑干酒莊(河北懷來)

長城一直承載著“國宴用酒”的使命,第一瓶干白葡萄酒和第一瓶傳統法起泡葡萄酒誕生于此。歷經40余年砥礪,酒莊早已經載譽無數,其2015長城桑干首席釀酒師甄釀位列JS2021百大中國葡萄酒榜單TOP10。去年桑干發布了全新品牌視覺,更注重東方韻味與自然表達,這次酒展,期待更多中國消費者們來挖掘國產精品酒的新潛能。


迦南酒業-詩百篇(河北懷來)

迦南酒業在懷來產區三個地區擁有275公頃葡萄園,20多個紅白葡萄品種。2016年的西拉干紅初次上市便從上千款葡萄酒中脫穎而出,榮獲BD貝丹德梭年鑒唯一“年度中國葡萄酒”稱號。2016年被RVF評為年度黑馬酒莊。就在不久前的JS TOP100中國葡萄酒榜單中獲得94分高分,位居前十大酒款。此外,詩百篇的珍藏美樂也入選了羅伯特帕克團隊“2021年度10大葡萄酒”。


中法莊園(河北懷來)

項目始于1999年,前身為中法合作葡萄種植與釀酒示范農場,葡萄苗木源自法國,目前主要在官廳湖南岸種植赤霞珠、美樂、馬瑟蘭、小芒森等六個品種,葡萄園23公頃,海拔498米,位于V型盆地低處。除了出彩的馬瑟蘭,旗下的小芒森甜白也是相當出眾,入選Ian D’agata酒評家2021年度頂級葡萄酒榜單,同時斬獲JS2021年度中國百大葡萄酒榜單甜白類TOP1。


馬丁酒莊(河北懷來)

馬丁酒莊成立于1997,如今擁有兩條葡萄酒生產線,十多年前從原酒發酵廠轉型精品酒莊,現自有葡萄園200多畝。旗下的龍眼干白獲得2017年Decanter世界葡萄酒大賽銀獎,出口英國、奧地利并斬獲多個獎項。馬瑟蘭曾獲2018布魯塞爾國際大獎賽金獎;蛇龍珠、丹魄等也一起入駐倫敦頂尖葡萄酒俱樂部67Pall Mall。


紫晶莊園(河北懷來)

紫晶莊園建于2008年,擁有葡萄園600畝,地下酒窖4000平方米,旗下擁有晶彩、晶典等多個系列酒款,包括赤霞珠、馬瑟蘭、美樂等多個品種。酒莊在國際國內重大賽事上已經斬獲200余項大獎,曾被《法國葡萄酒評論》雜志RVF評選為“中國年度最佳酒莊”。酒莊建筑方案在去年也榮獲了商業建筑類設計大獎;團隊更被評選為“2021中國釀酒葡萄優秀種植師團隊”。


更多精彩,在懷來。

參考資料:

《新中國葡萄酒業五十年》,郭其昌著

《中國葡萄酒》第二版,李華/王華著

“馬瑟蘭:中國葡萄酒的明日之星” | 李德美

“懷來葡萄酒產業發展基本概況” | 懷來縣葡萄酒局

“懷來產區—歷經風雨見彩虹” | 田疆,銀河葡萄酒論壇



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本文標簽:   懷來產區

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