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只賣100%葡萄酒還不夠,醉鵝娘開辟“兼容型”果汁紅酒新賽道?

2022-03-22 09:20:14    來源:抓取   作者:
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樂酒客lookvin(ID:lookvin)

撰文|Zola

編輯|Pinotine


2022年的第一個新品,「醉鵝娘果汁紅酒」全新上市,三種口味(桑格利亞、血橙蔓越莓、玫瑰葡萄)同時在線下經銷商和線上網購平臺全渠道鋪開,這次醉鵝娘打造的果汁紅酒,將在“Z世代”、“她經濟”占據半壁江山的新中式葡萄酒市場中,闖出一條顛覆傳統印象的消費賽道。


2021年,“醉鵝娘”全渠道共計銷售酒水近800萬瓶,旗下如飴火烈鳥酒品牌年銷售近180萬瓶,網紅果酒品牌獅子歌歌年銷售額突出350萬瓶,創新產品“飲水機紅酒”每日紅酒上線4個多月售出超過11萬盒。



“讓更多中國人愛上喝紅酒”是醉鵝娘品牌一直堅持的理念,「醉鵝娘果汁紅酒」的“兼容型”新產品也似乎正是在努力印證這一點。


“低醇微醺”新風潮下的
醉佳結合?


2021年天貓雙十一戰報,低度酒消費用戶增長引領大盤,增長超過50%;抖音等各類電商和直播對于低度酒、果酒的追捧明顯,市場空間巨大。目前,酒款的定位瞄準線下經銷商渠道,或許正是趕上“低醇微醺”新風潮的醉佳結點。


以精品葡萄酒為主要產品的經銷商們,總是會碰到“小白”消費者求推薦,在摸不準口味的時候這道推薦題也變得棘手起來。眼下,醉鵝娘果汁紅酒,把從腦海里一閃而過的概念靈感,落地成為現成的“好喝”,是小白入門的極佳選擇。



比100%紅葡萄酒“更好喝”,比果汁更帶勁——是「醉鵝娘果汁紅酒」的“兼容屬性”嘗試。


「醉鵝娘果汁紅酒」并非簡單地將紅葡萄酒和果汁調兌在一起,而是在最初的工藝上就將二者融合,果汁紅酒是釀造而來。葡萄在釀造過程中負責發酵產生酒精和基本香氣,其他水果則用來提供純粹的果香與果甜,整個工藝流程在不同的水果身上萃取不同的價值;產品亮相后展示出的是一款高度融合、全新概念的飲品。


大多數普通消費者對葡萄酒消費場景的印象還停留在“小資餐廳或者正式酒會”,「醉鵝娘果汁紅酒」看似就是來沖破這些束縛的——不用海馬刀、不用郁金香杯、不用先聞后嘗的便攜式快樂,正是迎合當下年輕人“質懶經濟”時代的特性。


新賽道新消費——
中國版果汁葡萄酒應運而生


據悉,年輕一代的消費者群體中正如火如荼地展開“新煙酒茶運動”(新式茶飲、電子煙和低度酒);《2021蘇寧易購酒水消費趨勢報告》顯示,與上一年度相比,2021年酒類消費人群更加年輕化,90后已然成為酒類消費的中堅力量。與此同時,女性飲酒人數在全酒類市場中呈高速增長態勢,女性酒飲消費人群占比從26%提高到36%。


量的變化帶來質的飛躍,消費人群數量的變化也給整個市場帶來更加不同的面貌,場景多元、產品個性、消費便捷等特征愈加明顯。“一人小酌”、“微醺晚安酒”、“低醇”、“高顏值”成為酒水消費的熱點詞。越來越多的年輕人開始追求“微醺”,“不能喝太醉也不能跟沒喝一樣,酒味不能太重但要簡單暢快”,新一代消費者群體正在打造一個新的消費市場,一個為「醉鵝娘果汁紅酒」準備好的市場。


375ml螺旋蓋、“新世界”風格的包裝,「醉鵝娘果汁紅酒」從產品本身到包裝營銷均精準定位“成人果汁”,一網打盡微醺愛好者和葡萄酒獵奇黨,葡萄酒不再只有“高級”這一種姿態。



其實“果汁紅酒”的雞尾酒形式在國外,早就被多個國家嘗試。在西班牙眾多飲品中,最出名的非“桑格利亞Sangira”莫屬,以干紅或者干白做基酒再配以種類不設限的水果;意大利的貝利尼Bellini則是選用了普羅塞克Prosecco起泡酒進行制作;葡萄牙的波湯力Portonic只看名字便知是一半波特酒一半湯力水;英美奧德等國家也紛紛有自己的獨特配方。醉鵝娘新品,則是直接在釀造過程中將果汁和葡萄酒融合,這獨特的嘗試,也不失為一種新的葡萄酒類飲品的花式探索,下一個風靡市場的暢銷爆品的潛力不小。


以“醉鵝娘”命名的第一款酒飲
“好沒規矩!”


這是國內市場上一種全新的產品形式,也是全球果汁紅酒中全新的工藝嘗試。


這款酒的設計者叫王勝寒,她的IP叫“醉鵝娘”,生產這款酒的公司叫“醉鵝娘”,王勝寒和公司共同創立的品牌也叫“醉鵝娘”。品牌推出過不少酒款,而截止到目前只有這一次的中國版果汁紅酒被命名為「醉鵝娘」——可見平臺對這個“兼容型”新產品的自信。


從酒類博主轉型為酒水零售商,王勝寒一手打造的品牌“醉鵝娘”無疑是成功的。2014年,從法國藍帶葡萄酒管理專業畢業歸來的王勝寒開始打造以“醉鵝娘”為網名的個人IP;四年后,“醉鵝娘”的店鋪開始霸榜“天貓葡萄酒品類”第一名;2020年,“醉鵝娘”這個IP通過內容及產品變現3.5億,在2021年又保持了水平不錯的增長。短短幾年,“醉鵝娘”的變化都是來自對“新”的敏感,新的酒文化、新的飲酒感受、新的不拘泥于現有模式……而這次更是全新的產品。



給「醉鵝娘果汁紅酒」這款產品來個評價?——“好沒規矩”!產品本身就已經打破了給葡萄酒定下的條條框框,從原料到工藝再到口感,一切都在對固有印象SAY NO。果汁紅酒不用教育消費者去認識品種、熟悉香氣,也不必規范醒酒的時間和溫度,同時把自由還給了嘴和大腦。


這款產品把只喝果汁的消費群體吸引來到葡萄酒的消費習慣邊緣,是一種“兼容并蓄”的大膽創意嘗試,準確切入“質懶型”市場消費賽道。它在當下新型消費市場的表現,我們拭目以待?。‥ND)



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本文標簽:   醉鵝娘

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