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酒圈大咖齊聚與Occitanie共度圣誕,這個“必爭之地”憑什么?

2021-12-22 15:41:09    來源:   作者:Zola
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法國奧克塔尼大區,全球每1秒要喝掉24瓶,占據法國1/3葡萄酒量,近年來已經勢不可擋,不再低調于僅作為親民酒供應地——眾多國際大師們、酒莊主們爭先恐后來到這里為它站臺,“稀缺配額”、“酒王”、“金字塔頂端”、“巔峰作品”的字眼在這里頻頻加冕,真的有那么顛覆嗎?

 

12月20日,法國南部于上海柏悅酒店舉辦No?l en Occitanie奧克塔尼圣誕之夜,樂酒客受邀參加了此次盛大晚宴,與一眾業內KOL、行業代表們一起慶祝來自奧克塔尼的餐酒搭配巔峰體驗。


奧克塔尼大區在哪里?


奧克塔尼大區(LA RéGION D'OCCITANIE)在法國南部,北臨中央高原,南靠比利牛斯山脈,向東延伸至地中海岸。2016年法國葡萄酒產區重組,以前的南比利牛斯和朗格多克-魯西榮地區合并成為奧克塔尼大區。

 

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奧克塔尼的行政范圍覆蓋了朗格多克、魯西榮、2/3西南產區以及部分南羅訥河谷,共有50+個“受保護的原產地名稱(AOP)”和30+個“地理標志保護(IGP)”。

 

這個27萬公頃的葡萄園無論從種植面積還是產量來看都是全法最大的葡萄酒產區,有約2.4萬家酒莊,負責生產著法國超33%的葡萄酒,近15億升的年產量占全球總產量的5%,是全球面積最大的葡萄種植地區之一。

 

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奧克塔尼的葡萄園也是世界上最古老的葡萄園之一,公元前5世紀就出現希臘人、羅馬人、伊特魯里亞人紛紛來此地釀酒的身影。公元1258年,天然甜葡萄酒(VDN)誕生,200余年后,起泡酒的雛形也誕生于此。


酒圈大佬們為ta瘋狂打call

 

法國南部在很長一段歷史時期中一直是個被嚴重低估的產區,陳舊的偏見和刻板標簽都讓這個明明蘊藏著萬種風情的產區無人察覺。

 

近年來法國南部葡萄酒聲名鵲起,涌現出一大批不走尋常路的精品小產區和頂級酒莊,不少高水準國際葡萄酒大賽的領獎臺上,都開始出現法南葡萄酒的身影。

 

不拘一格的釀造風格賦予這里的天才釀酒師最大的自由度,更有不少有個性的酒莊自豪地將精心打造的高端IGP葡萄酒以高于精品AOC葡萄酒的價格售出!

 

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Matthew STUBBS MW


被稱為最了解法國南部的葡萄酒大師,英國的Matthew STUBBS MW在一次接受采訪中曾說:“我認為法國南部整個產區都在經歷著遠比復興意義更重大的變革?!?/strong>


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圣誕晚宴到場的葡萄酒行業KOL評價


奧克塔尼是法國唯一一個受益于四種氣候影響的地區,這里得天獨厚的充足日照促進了葡萄的自然成熟。來自北方和海上的風在這里交匯,成為抵御病蟲害的一道天然屏障。高山和高原、山麓和丘陵、沿海平原,富饒與多樣化的土地,官方提倡維護生物多樣性、規范植物檢疫干預、合理優化施肥和灌溉,奧克塔尼是法國有機栽培的領跑者,除有機認證外,尊重自然過程的酒莊也會被賦予高環境價值稱號。


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眾多酒界大咖紛紛點贊奧克塔尼


一面是循規蹈矩的舊世界風格,一面是追隨市場的新世界潮流,這個讓人感到難以捉摸的超級產區,如今在提升產區整體平均品質的基礎上,不斷釀造出讓許多葡萄酒專業人士和愛好者驚訝并為之瘋狂的高品質葡萄酒。此次奧克塔尼圣誕之夜柏悅媒體晚宴,法國南部豪擲7款代表奧克塔尼大區最高品質追求的稀世佳釀,囊括白、桃紅、紅、天然甜和大名鼎鼎的雅文邑。


就地取材的餐酒搭配,ta醉懂!


這場晚宴是涵蓋7種地中海精致食材的味蕾之旅,作為法國第二大農產品生產大區。此次晚宴,有幸邀請到了食育文化對外交流大使“網紅廚神”安鬧鬧(Antoine BUNEL)傾情助陣。

 

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“網紅廚神”安鬧鬧(Antoine BUNEL)


10633個有機農場—法國最大、超300+原產地標識(SIQO)——歐洲之最,奧克塔尼在美食上的優勢簡直是降維打擊,數不勝數:

 

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葡萄酒大師朱簡MW在現場抽獎助陣

“世界三大珍饈”之一的法國鵝肝、比黃金還貴的“黑色鉆石”黑松露、法國人心中的殿堂級奶酪-羅克福藍紋奶酪、世界頂級生蠔-法國玫瑰粉鉆生蠔……都出自奧克塔尼,這也是米其林廚師們“必爭”的頂級食材源地。本場晚宴也精心準備了各種“代表作”與葡萄酒一起聯手呈現:

 

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還有朗格多克的盧克橄欖、卡瑪格的大米、科利烏爾的鳳尾魚……圖盧茲的什錦砂鍋和奧貝克的土豆泥伴奶酪等西南特色菜,與尼姆的奶油鱈魚酪、塞特的章魚餡餅或是加泰羅尼亞焦糖布丁等地中海特色名吃在這里相遇。




此外,奧克塔尼也是旅游勝地。

 

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2018年“旅行圣經”《孤獨星球》雜志的一份榜單(2018年全球最佳旅行地)將奧克塔尼大區送入大眾的視野。這里是法國人私藏的度假天堂,是眾多法國經典電影的取景地,是馬蒂斯、畢加索、達利等天才畫家的作品誕生地……

 

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為奧克塔尼干杯!


美酒、美食、美景,這個產區都做到了極致,你還沒有體驗過?趕緊上車!


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作者: Zola  
本文標簽:   奧克塔尼

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