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再下一城,雙料冠軍!2021意大利酒餐飲服務大賽結果出爐

2021-12-21 10:26:09    來源:   作者:
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2021年12月20日下午,第三屆「意大利酒餐飲服務大賽」在上海凱賓斯基大酒店圓滿落幕。

 

經北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州六城選拔出的8位優秀侍酒師再度展開激烈角逐,真可謂是業內“神仙打架”!最終,Sean陳翛然斬獲冠軍獎杯,Cassie胡映霞和Jason徐業棟分別獲得本屆大賽的亞軍和季軍。

 

本次活動由亞洲葡萄酒學會Asia Wine Institute主辦,意大利侍酒師專業協會ASPI和Spirito Di Vino協辦,《侍酒師畫報》作為合作媒體進行全程報道,同時感謝上海凱賓斯基大酒店和華飲SinoDrink的大力支持。


Sean 陳翛然


圖片

亞軍

Cassie 胡映霞


圖片

季軍

Jason 徐業棟


圖片

本屆大賽報名人數為79人,再次創下歷史新高,在此也同樣恭喜入圍八強的侍酒師們!


圖片(從左往右順序)
Cassie 胡映霞| Wine Universe by Little Somms Chengdu |

Danny 陳懷哲

| 上海灘餐廳 |

Jason 徐業棟

| 上海灘餐廳 |Jeff 田金雨| 晟永興 |
Sean 陳翛然| Restaurant Emmelyn |Sol 楊智淙| Wine Universe by Little Somms Shenzhen |

Stone 耿高龍

| 拾久·新京菜 | 

Walter 劉嘉倫

| KIINA |


決賽現場報道


圖片


“意大利酒餐飲服務大賽”由亞洲葡萄酒學會創始人Tommy Lam林志帆先生發起,得到意大利專業侍酒師協會(ASPI)創會主席、1978年國際侍酒師協會總會(ASI)全球最佳侍酒師大賽冠軍Mr. Giuseppe Vaccarini的支持,擔任大賽裁判長。


大賽宗旨:以意大利酒為焦點,提升餐飲酒水行業人員與中國消費者對意大利葡萄酒文化的認知,推動業內人士更加融入世界舞臺。


圖片


由于疫情,本屆大賽裁判主席Mr. Giuseppe Vaccarini通過線上直播方式觀看現場賽程,并與由Arneis Wu、Henry Wu、Oscar Zuffada、Emanuele Restelli、Lorenzo Riccardi 、Elvira Liu(順序不分先后)組成的線下裁判團共同參與此次評審。 20日上午,大賽八強選手率先進行復賽筆試、侍酒服務和盲品考試,裁判團根據選手現場表現進行討論和打分。

經過激烈的比拼,14時45分許,Arneis Wu武肖彬代表裁判團宣布進入第三屆“意大利酒餐飲服務大賽”決賽圈的三位選手,他們分別是Cassie胡映霞、Sean陳翛然Jason徐業棟,三位選手通過抽簽決定比賽順序,冠軍爭奪的終局之戰正式拉開序幕。

圖片


決賽分為兩個部分,第一部分包含四個環節——雞尾酒調制及餐前飲品服務、酒單糾錯、餐酒搭配和侍酒服務,每位選手的比賽時長約30分鐘。

第二部分則是葡萄酒與利口酒盲品、快問快答和平分起泡,結合專業性、趣味性與意大利主題為一體。

圖片圖片

圖片圖片

整個賽程歷時約三個小時,三位選手向評委與觀眾獻上了一場精彩絕倫的技藝展示,同時也展現了他們對意大利葡萄酒和侍酒知識的深刻理解。

最終,在裁判團結束討論時,緊張的賽事迎來了尤為振奮人心的時刻。大賽主席裁判Mr. Giuseppe Vaccarini在線上宣布,第三屆“意大利酒餐飲服務大賽”冠軍誕生了!他就是來自Restaurant Emmelyn的Sean陳翛然(他同時也是2021年第十三屆中國侍酒師大賽冠軍),亞軍和季軍則分別由Cassie胡映霞Jason徐業棟獲得。


圖片


再次衷心祝賀取得優異成績的侍酒師們!感謝上海凱賓斯基大酒店、華飲SinoDrink和所有為本次比賽提供大力支持的贊助商和合作伙伴,以及蒞臨現場的眾多媒體朋友。我們明年再見!


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本文標簽:   意大利酒餐飲服務大賽

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