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舊世界葡萄酒——在華市場新態勢下的競爭與機遇在哪里?

2021-04-07 11:32:19    來源:樂酒客   作者:
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3月26日與31日,樂酒客邀請到線上展商德雷西斯艾克(Weingut Dreissigacker)市場部經理Alica Fischer與廣州景皓匯酒業CEO CK,以德國、意大利兩大舊世界葡萄酒產國代表探討了舊世界葡萄酒在中國市場新態勢下的競爭與機遇。


以下是樂酒客的整理。


「德國葡萄酒German wine」



德雷西斯艾克酒莊坐落在德國最大的葡萄酒產區萊茵黑森(Rheinhessen),成立于1728年并且在2007年通過了歐盟有機認證。



目前酒莊擁有38公頃自主經營管理的葡萄園,每年出產約90%白葡萄酒,5%紅葡萄酒和5%氣泡酒,其中大約60%的白葡萄酒為雷司令。作為高端德國葡萄酒,德雷西斯艾克的酒款在德國主要通過星級餐廳和高端酒店銷售,并且目前已經出口到將近40個國家。此外,德雷西斯艾克的酒款也不斷獲得著名酒評家羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林的高分好評。  


近年來,德國葡萄酒出口至中國市場的份額越來越高。目前,亞洲是德國葡萄酒最大的出口市場。2019年,德國葡萄酒在中國的銷量達330萬升。2020年受疫情影響,銷量下降 10%,但總體數量仍舊可觀。這一年,中國大陸首次超過英國,成為德國第四大葡萄酒出口市場,僅次于美國、挪威和荷蘭。出口單價持續攀升,達到了5.57歐元。


為什么德國葡萄酒在中國市場發展勢頭如此強勁?德雷西斯艾克市場部經理Alica Fischer認為,德國葡萄酒主要有三大優勢。


一是性價比較高。


二是德國人將其嚴謹精神運用到葡萄酒中,精益求精。德國釀造了許多享譽全球的精品葡萄酒。以品質立足市場。


三是雷司令酒款豐富,和不同菜系都能搭配。雷司令是德國的主要釀酒品種,它能夠釀造的葡萄酒種類非常廣泛,類型從極干型到甜型。既可以釀造入門級產品,也可以釀造出陳年潛力強的深度酒款。面對廣大中國地域上的各種菜色,都能找出與之風味匹配的酒款。


總體而言,德國葡萄酒抓住了中國人的胃口,讓中國人不用花大錢就能喝到,不僅引來了越來越多的新粉絲,也積攢了一波又一波的回頭客。


「意大利葡萄酒Italian wine」


廣州景皓匯酒業是一家意大利葡萄酒進口商,專注于研究意大利原生葡萄品種,口號是:“我們就是小眾”。公司在中國市場獨家代理13個酒莊、80多個單品 、50多個原生品種,并計劃未來三年至五年達到在中國市場代理200個意大利原生品種。



目前,廣州景皓匯酒業在樂酒客線上展位展出的酒莊包括碧昂卡酒莊 (La Biòca)、科羅娜拉酒莊(Colonnara)、嘉塔寶酒莊(Catabbo)、搖擺泉酒莊(Fontezoppa)、維尼克拉酒莊(La-Vinicola-del-Titerno)、伊奧尼酒莊(Ionis)、阿登佳修道院酒莊(Abbasia Ardenga)、貝薩諾酒莊(Bersano)、拯救者酒莊(Salvatore-Molettieri)、維尼蘭達酒莊(la-veneranda)、納迪酒莊(Nardi Viticoltori)等。


如今,新世界國家葡萄酒市場占有率從品類和進口量都在上升,還有越來越多的小眾產酒國加入,那么傳統意大利酒的優勢在哪?


傳統觀念上,酒商們認為意大利葡萄酒太過于復雜難懂,于是望而生畏。但廣州景皓匯酒業CEO CK認為內地市場不是不喜歡意大利葡萄酒,而是需要引導開發。


葡萄酒消費者在終端,而不是圈內的愛好者和專業人士。實際上,許多終端客戶其實并不需要對葡萄酒知識有太多的了解。消費者更多關注的是葡萄酒的口感。對于酒商而言,向普通消費者科普的也不應該是品種,而應該是風味。


“不要想把客戶都變成懂酒的。大部分客戶不是從業者,每個客戶的需求不同,專業的東西未必有用?!盋K說道。


實際上,消費者對葡萄酒的“不懂”對酒商而言也意味著更多的“機會”。有更多的利潤操作空間,以及為消費者建立認知空間。



在談到原生品種“小眾”的問題上,CK表示小眾和大眾是相對的。所謂的“大眾”指的是專業人士對國際主流品種的認知,而實際上對于普通消費者而言,無論是赤霞珠,還是意大利原生品種,認知度并無多大區別,也便不存在所謂小眾與大眾的問題。


意大利擁有非常豐富的原生品種,常用的有幾百種,更多的甚至能達到2000-3000種。這些豐富的原生品種意味著更豐富的口感,能滿足不同消費者各自的口味和需求。


面對直播時觀眾提到的“品牌效應”問題。CK稱葡萄酒的世界是多姿多彩的,不太可能追求一家獨大。品牌有市場認知度較高、有現成教育資源的優勢。但是對于普通經銷商而言可能存在一定的門檻。實際上,采購品牌葡萄酒的酒商主要的目的也是建立背書,而不是作為主打酒款銷售。


那么酒商在銷售意大利葡萄酒時,應注意哪些問題?CK給出了自己的建議。


一是要結合客戶需求,挖掘產品除了口感以外的附加價值。在這一點上,可以從酒標譯名、酒標設計入手。


二是餐酒搭配注意本地化。中國的飲食文化非常豐富,意大利葡萄品種多樣性也非常高。CK提到,在舉辦線下品鑒會時,會使用中餐,根據當地菜色、家常菜式等進行搭配葡萄酒,而不是一味的使用西餐。比如從廣東的老火靚湯、干炒牛河等入手,尋求搭配的酒款。


三是酒商應打破壁壘,不要覺得意大利葡萄酒復雜難賣?!耙獯罄剖秋L情萬種的?!币獯罄麤]有極貴的也沒有及便宜的產品,價位段卡在中間。這是大眾消費者所能接受的價位段。


另外,酒商本身需要有一定的專業度,這是為自己也是為消費者負責。具有專業度才能更好的選品。



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本文標簽:   葡萄酒

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