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摘要：歷經三年的關閉時間，澳大利亞達伍德莊園(Dalwood Estate)上周末已再度重新開業，該酒莊前身為云咸酒莊（Wyndham Estate），具有190年的悠久歷史。
該酒廠自2014年關閉后幾乎再沒任何消息，直到去年其被Iris Capital收購后，增添了繼其恒福山酒莊（Hungerford Hill Wines）和甜水酒莊(Sweetwater Wines)之后的第三個酒莊。在經過12個月的重大改造后，其260英畝的土地重新煥發了生機，恢復了昔日的輝煌。
達伍德莊園以其1828年的正式名稱回歸，莊園包括一幢傳統的酒廠建筑、修剪整齊的草坪和花園床、功能中心、地窖門、餐廳、步道以及獵人河河岸的公共燒烤區。Iris Capital總經理克雷格·希巴德(Craig Hibbard)日前曾表示，他們將慶祝這個在澳大利亞非常具有代表性的酒莊的復興，并重新對外開張。
希巴德說:“我們的12月非常的繁忙。想象一下三年多都沒有維護過的260英畝的莊園，但我們的確為達伍德的轉變而感到自豪，我們迫不及待地想將其分享給更多的人。我們的目標是將其恢復至昨日的輝煌，且進行全面的運作?！?
“達伍德莊園不僅對獵人谷有著重大的意義，它對整個釀酒行業都有著重要的歷史意義?！?
作為澳大利亞歷史最悠久的葡萄酒廠之一，達伍德莊園被認為是澳大利亞第一個建立商業設拉子葡萄園的釀酒廠。重新開張的主樓有2500平方米，其中包括老酒廠、地窖門、餐廳、典禮地點和三個功能室。該功能中心可容納400人，并已獲得了舉辦現場音樂會和音樂節的相關執照。
希巴德還說:“未來的幾個月，我們的目標是重新開放地下室，并進行全面運作?！?
“近日我們收貨了首批葡萄，目前我們的團隊正忙著制作達伍德酒莊的優質霞多麗(Chardonnay)、賽米倫(Semillon)和設拉子酒(Shiraz wines)，這些葡萄酒都將于今年上市?！?
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