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《澳大利亞酒莊100強》連載——布魯克蘭谷酒莊

2016-08-17 15:14:48    來源:澳大利亞酒莊100強   作者:【澳】詹姆斯·哈利德 著 徐國榮 譯
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Brookland Valley




2款最佳代表作及最佳年份


珍藏霞多麗Reserve Chardonnay



釀造:葡萄人工采摘自酒莊自有葡萄園,濕度冰鎮后整串進行壓榨,然后加入野生酵母,在法國橡木桶中進行發酵(60%新桶)。釀造的新酒會與酒泥保持8個月的接觸,期間完成蘋果酸乳酸發酵,還會進行適度的酒泥攪拌。


品嘗:淺檸檬綠色,一款非常精致優雅的葡萄酒,猶如產自塔斯馬尼亞或雅拉谷等涼爽產區,余味悠長持久。早熟的葡萄提供了非常好的自然酸度,較低的PH值也幫助葡萄酒在橡木桶發酵期間攝取了復雜的橡木氣息,其非常明顯的核果類水果香氣,不致與經橡木桶的長相思混淆??山巡?0年。


最佳年份:2012,2010,2009,2005,2002


莊園赤霞珠梅洛E state Cabernet Sauginon Merlot



釀造:葡萄由人工進行采摘,除梗前還會再進行一道挑選,然后破碎后放入開放式發酵桶,添加特定的培養酵母進行發酵,總計約10天的皮汁接觸;通過筐式機進行壓榨后的葡萄酒會進入一系列全新的、1年舊和2年舊的法國橡木桶中培養15個月。在裝瓶前會進行輕度的蛋清下膠澄清和過濾處理。


品嘗:清澈又相對偏輕的深紫紅色,瑪格麗特河產區的大眾風格,一款非常吸引人的混釀典范;黑醋栗、紅加侖以及輕微的橡木氣息,酒體中度飽滿;細致的單寧賦予了葡萄酒恰當的質感和結構,簡潔而持久。表現出典型的當地風土及品種特征??山巡?0年。


最佳年份:2011,2010,2009,2008,2004


托尼·喬丹博士(Dr Tony Jordan)和布賴恩·克洛澤(Brian Croser)是當時頂級的葡萄酒咨詢業務公司奧尼泰克(Oenotec)的兩名合伙人。1984年,他倆受托為布魯克蘭谷酒莊選址,并監督其整個的創建,由此開始了最初的一些赤霞珠、霞多麗、賽美容、長相思等品種的栽種。布魯克蘭谷酒莊的葡萄酒、酒窖門店、葡萄酒藝術畫廊以及坐落在瑪格麗特河產區中心可夫斯路上的餐廳,很快贏得了很高的聲譽。


1997年,酒莊創始主人馬爾科姆(Malcolm)和迪·瓊斯(Dee Jones)接受了霍頓酒莊(Houghton)的出價(當時哈迪酒業集團的一部分),出售布魯克蘭谷酒莊50%的股權。隨后在哈迪酒業集團的策控下,酒莊的葡萄園面積猛增;到2004年,哈迪集團完全擁有了該酒莊,自此布魯克蘭谷酒莊也接收來自集團名下瑪格麗特河6個子產區中的5個產區的葡萄,這些子產區由當地教父級人物約翰·格拉德斯頓博士(Dr John Gladstones)進行劃分。


現在,盡管酒莊名下的珍藏霞多麗和珍藏赤霞珠有著專門的葡萄園,作為澳洲酒業巨頭美譽葡萄酒公司(Accolade Wines)的一部分,酒莊運作實際與霍頓完全合為一體。


布魯克蘭谷酒莊的葡萄酒,不管是低端價位($15)還是高端價位(2013年在$75),其品質都具有一貫的穩定性;其策略性的零售定價在$22、$40和$47的葡萄酒,都提供了極高的性價比,因而在2009年的《澳大利亞葡萄酒指南》這本書中,我把布魯克蘭谷酒莊評定為年度酒莊。


布魯克蘭谷酒莊成功的一個重要原因,是他一直專注于瑪格麗特河產區表現最好的,并在世界各地的葡萄酒產區也被認為是最經典的核心品種。位于其產品金字塔頂端的分別是珍藏霞多麗和珍藏赤霞珠兩款葡萄酒,接下來是莊園霞多麗和莊園赤霞珠—梅洛,緊接著是尤尼森系列(Unison)的霞多麗、長相思—賽美容和赤霞珠;最后是入門級的維斯1號(Verse 1)系列,包括有霞多麗、賽美容—長相思、西拉、赤霞珠—梅洛。


自1997年以后,酒莊所有的葡萄酒都是在霍頓酒莊進行釀造的。一個接一個的天才釀酒師負責著布魯克蘭谷酒莊葡萄酒的釀造:第一位釀酒師是保羅·拉普斯利(Paul Lapsley),1998年離開這里前往冷溪山酒莊擔任首席釀酒師;接任者是拉利·凱魯比諾(Larry Cherubino)。他倆后來都謀得了更高的職位,拉普斯利成為哈迪集團(美譽葡萄酒公司)的首席釀酒師;凱魯比諾則成為了一名非常成功的顧問,并與他的妻子(Edwine)創立了他的同名品牌。2009年后,他擔任羅伯特—奧特利酒莊(Robert Oatley)的首席釀酒師。


酒莊現任釀酒師考特尼·川徹(Courtney Treacher)同時也負責美譽葡萄酒公司旗下的夢達溪酒莊(Moondah Brook)。


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作者: 【澳】詹姆斯·哈利德 著 徐國榮 譯  

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