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對于一瓶無論是單飲還是配餐飲用都極為適宜的黑比諾(pinot noir)酒，幾乎每個喝酒的人都有喝過。那么，在近兩年黑比諾大熱的時候，全球那么多產區的黑比諾，都是怎樣的味道？哪個產區的哪種味道最適合你呢？
勃艮第(Burgundy)：細膩醇香，年年如斯
作為黑比諾的娘家，勃艮第無論是地形、環境、氣候還是工藝，都能將這位嬌滴滴的小公舉伺候得細心周到，無可挑剔。尤其是在石灰石地質的夜丘區（Cote de Nuits），黑比諾不僅可以單一釀造，還能出品口感更為細膩多變的桃紅葡萄酒。
從最北的馬沙內（Marsannay）醇甜，到蜜思妮莊園（Musigny）的細膩緊致，再到馮內－羅曼尼（Vosne-Romanee）的豐富多變，小公舉在夜丘演繹多層次的香氣、緊致平衡的口感和細滑醇厚的酒體于一身，如果你鐘意午夜時光的單品一杯，或是陰天里配餐飲用，那么，夜丘的黑比諾，將能極大程度地滿足你的味蕾需求。
德國(Germany)：圓潤飽滿，外帶肉桂
在這個國度，黑比諾有著念起來更為帥氣的名字，叫做Sp?tburgunder。隨著德國漸漸變暖，德國黑比諾逐漸告別了Parker所言的“既糟糕又恐怖”的時代，逐漸走入香氣飽滿的時代。
無論是近年引人矚目的“年輕有為”的Weingut Friedrich Becker酒莊的黑比諾的低酸重單寧，還是Rudolf Fürst酒莊放置黑比諾在木桶18個月釀造出的“更有深度”的口感和更多層次結構的酒體，亦或是Bernhard Huber的溫和感和十足香氣，都帶著德國黑比諾才有的香草肉桂味道。
如果你喜歡搭配烤鴨、烤羊肉或者干奶酪來飲用干紅，德國黑比諾的圓潤飽滿的酒體，以及出眾的果香和獨特的肉桂味，將會輕易奪走你的心。
新西蘭（New Zealand）：暴烈得太溫柔
黑比諾到了這里，又有了一個十分饒舌的發音昵稱“Pinot Nero”，并且有著十分親民的價格。除了有類似勃艮第般的土地氣息之外，還更為成熟，并且香味十分濃郁。在初春或者初秋的午后，細細品下一口，將會給你帶來整天的愉悅心情和源源不斷的回味。
如果你既鐘情于法式的漫不經心，又喜歡意大利的多情溫柔，那么，一瓶意大利的黑比諾，絕不可錯過~
新西蘭（New Zealand）：暴烈得太溫柔
新西蘭的黑比諾有著更為平民的價格，不過，這并不影響黑比諾小公舉在這里的表現。由于新西蘭獨特的海洋性氣候，這里的黑比諾，每次都表現的異常剛強，一口呷下去，初始有些微的灼熱感，接著是其他產區沒有的沁人心脾的甘甜，還有緩慢流露的陣陣芬芳。
如果你“不將就”，要的是一個“暴烈得太溫柔”的既甘有細膩香醇的黑比諾，新西蘭，你不可錯過。
美國加利福尼亞州（California）：熱情奔放又優雅細致
原本以為加州會“烤焦”黑比諾，不想，黑比諾一在加州扎根，便根本停不下來。
比如，在威拉梅特谷（Willamette Valley）演繹的更深醇的酒體和更有力道的口感；
比如，在安德森谷（Anderson Valley）兼具泥土、香料和黑櫻桃味；
比如，在索諾瑪海岸（Sonoma Coast）既輕快明亮，又濃郁芬芳；
再比如，在圣利塔山（Santa Rita Hills）可以濃郁醇厚，也可以口感緊實。
如果你期盼的黑比諾，是個熱情大方的濃郁風情的小公舉，同時又會細膩優雅地將你的味蕾照顧得服服帖帖，請多試試加州的黑比諾。
