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侍酒師首次錄入我國職業分類大典;今年香檳采收產量上限將創新高;勃艮第特級園2017年份NFT拍賣……|樂酒新聞

2022-07-27 09:53:47    來源:抓取   作者:
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本文由樂酒客lookvin(ID:lookvin)團隊編輯、整理。

今年香檳法定采收產量上限將創新高

勃艮第特級園2017年份NFT拍賣

侍酒師首次錄入我國職業分類大典

世界十大醉貴雷司令榜單出爐

無色玻璃瓶儲存白葡萄酒會降低“香氣”?

阿根廷酒商要求暫停出口預扣稅

西鴿獲數億元A輪融資

整理 | 樂酒客團隊

©Lightworks-Media / Alamy Stock Photo


2022年香檳法定采收產量上限將創新高


法國香檳酒行業委員會(ComitéChampagne)宣布,2022年香檳葡萄產量上限將定為每公頃12噸,比去年增加了20%,位居十四年來最高水平。這主要得益于全球香檳銷量的持續增長。


數據顯示,今年上半年香檳銷量比去年同期增長了13.8%,出口量增長16.8%,且未來幾年市場預期良好。相比而言,2020年受干旱和疫情期間消費需求下降影響,香檳葡萄產量上限只有每公頃8噸,是最低產的一年。


此外,當局還出臺了一項名為“儲備延期釋放”的計劃,可以讓香檳種植商即使逢歉收年份,每年也都能達到官方設定產量。(DECANTER)


誰能不愛香檳呢?


©winemag.com


勃艮第特級園2017年份羅曼尼·圣維旺NFT拍賣


精品葡萄酒投資機構Cult Wines與勃艮第新銳釀酒師伯恩斯坦合作,推出全球唯一一瓶3升裝2017年份羅曼尼·圣維旺(Romanée-Saint-Vivant)NFT葡萄酒。


Olivier Bernstein Romanée-St-Vivant 2017

©Cult Wines


這瓶獨一無二的酒款將于8月1日起在線上交易平臺CultX上拍賣,起拍價5萬英鎊(合約40.5萬元),伯恩斯坦為該產品隨附的NFT可保證其來源、真實性和所有權。另外,對于無法參與此次拍賣的名酒藏家,還可于今年九月在CultX平臺上購買少量帶有伯恩斯坦親筆簽名、手工編號的1.5升包裝2017年份羅曼尼·圣維旺。


伯恩斯坦被譽為比肩DRC的勃艮第黑馬,2007首個年份就一鳴驚人,上榜杰西斯·羅賓遜的勃艮第最佳酒款第三名,僅次于DRC的兩個特級園,權威葡萄酒雜志《Vinous》甚至給出了并列DRC的98分高分。(WINESEARCHER)


NFT+葡萄酒潮流勢不可擋。



侍酒師一職被首次錄入我國職業分類大典


職業分類作為制定職業標準的依據,是開展職業教育培訓和人才評價的重要基礎性工作。7月12日,人力資源和社會保障部向社會公示新修訂的《中華人民共和國職業分類大典》(以下簡稱“大典”)。


公告顯示,公示稿是以2015年版《大典》為基礎,將近年來已發布的新職業納入其中,保持大類體系不變,增加或取消了部分中類、小類及職業(工種),優化調整了部分歸類,修改完善了部分職業信息描述。


其中,讓葡萄酒人喜聞樂見的是,侍酒師一職被首次錄入《大典》,擁有了官方認可的“身份證”。



下一步,新版《大典》經公示征求意見、修改完善后,將正式頒布。人力資源社會保障部將會同有關部門組織制定或修訂相關職業標準,同時面向社會廣泛征集新職業標準或評價規范。指導培訓機構依據國家職業標準開展培訓。此外,積極穩妥推行社會化評價,由經人力資源社會保障部門備案的用人單位和社會培訓評價組織開展評價活動。對評價認定合格的人員,由評價機構按照有關規定頒發證書。獲證人員信息納入人才統計范圍,獲證人員按規定享受職業培訓補貼、職業技能鑒定補貼等政策。(人力資源社會保障部)


葡萄酒人狂喜!


©Wikimedia Commons


世界十大醉貴雷司令榜單出爐


無雷司令不夏天!近日,權威葡萄酒媒體Wine Searcher發布了“醉”貴雷司令榜單。


該榜單排名出自WS在全球監測的數千份零售酒單實際價格統計出的全球平均價格。



不出意外,繼WS發布2019年榜單以來,德國酒王伊貢米勒酒莊(Egon Müller)依舊以令人咂舌的高價16568美元位居榜首,榜單第二名與第九名同樣來自該酒莊。德國知名酒莊普朗酒莊(JJ Prüm)的兩款酒則以高分高價分別位列榜單第三、四名。


值得一提的是,相比2019年,WS發現今年榜單上的雷司令價格依舊穩定,而質量卻在不斷提高。例如,榜單第一的評分從2019年的95分提升到了今年的98分。(WINESEARCHER)


雷司令鐵粉看過來!



無色玻璃瓶儲存白葡萄酒會降低“香氣”?


為了明確光線對葡萄酒化學性質的影響,意大利研究和創新中心食品質量和營養部的研究人員Fulvio Mattivi和同事們在模擬超市貨架條件下研究了1052瓶不同包裝的白葡萄酒,使用多種表征技術分析了葡萄酒的揮發性化合物,發現了七十多種被光降解的化學物質。


據媒體報道,被Nature雜志以“Why white wine in plain-glass bottles loses its bouquet”為題,作為研究亮點報道,指出目前越來越流行使用無色玻璃瓶儲存白葡萄酒,但會導致光線穿過酒瓶,降低白葡萄酒的“香氣”。


這項工作研究了在典型的超市貨架條件下,光照對白葡萄酒揮發性組分的影響,并監測了多種香氣化合物的濃度和結構變化。裝在燧石玻璃杯中的葡萄酒僅在7天后,就出現了主要香味物質的顯著損失。氣相色譜表征明確了70多種易被光降解的分子。關鍵化合物的損失不僅會直接降低葡萄酒的香氣,還會降低這些化合物掩蓋不那么令人愉悅的香氣的能力,這對葡萄酒來說是致命的傷害。值得一提的是 ,綠色瓶子在食品包裝方面具有顯著優勢,儲存在綠色瓶子里的葡萄酒即使在50天后也能免受光照的影響,保存效果與在黑暗條件下的葡萄酒相似。(高分子科學前沿)


漲知識了~



阿根廷瓶裝葡萄酒出口量下降6%,酒商要求暫停出口預扣稅


阿根廷《金融界報》7月19日報道,根據國家葡萄栽培研究所發布數據顯示,阿根廷瓶裝葡萄酒出口在2018-2021實現連續三年增長后,2022年1-6月出口量降至1.009億升,同比降幅為6%;同期出口額為3.871億美元,同比降1.1%。


報道稱,阿根廷政府實施進出口限制措施、國內通貨膨脹以及平行匯率等因素均對阿葡萄酒出口造成不利影響。受困于基礎物資供應不足及生產成本增加,阿根廷葡萄酒商會近期要求政府部門暫停對瓶裝葡萄酒出口收取出口預扣稅。(商務部網站)


形勢緊張。



西鴿酒莊獲數億元A輪融資 助推供應鏈升級和品牌宣傳


據36氪報道,西鴿酒莊宣布已于近期完成數億元A輪融資,由挑戰者創投以及寧夏國投共同投資。本輪融資資金將主要用于供應鏈升級和品牌宣傳。


去年9月,西鴿酒莊張言志曾宣布,西鴿酒莊未來將做到10-15億的體量,成為賀蘭山東麓第一家主板上市的葡萄酒公司。(36氪)


資本也愛葡萄酒 (End)


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