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葡萄酒人再玩新花樣:“居家盲品 + 限定盲盒 = 連‘盲’下單”

2022-06-22 13:48:16    來源:   作者:Zola
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2018年,一家名為Trust in Taste信任味蕾的澳大利亞全資子公司在青島落地,這家公司可比傳統的葡萄酒貿易玩得更加新鮮,提供虛擬的推開全球酒窖門體驗是他們真正想做的事兒。


如今信任味蕾在“盲品盲盒”上大做文章,可最開始讓消費者接受并認可如此前沿的產品模式,不是一件容易的事。


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虛擬酒窖門背后是什么?




最初,信任味蕾的商業模式是希望為消費者提供預先品嘗的機會,這類似于在酒莊買酒先去酒窖品嘗一番,再根據自己的喜好下單購買。信任味蕾的模式是買酒前先在家品嘗,讓“避坑”成為可能。可以在平臺上選擇三到六款酒,以每款60ml的規格先淺嘗一下。同時酒款信息中也會提供釀酒師的介紹視頻和其他更詳細的資料,方便消費者深入了解。


信任味蕾革新了只能買750ml瓶裝酒的事實,獨特的新技術允許從零售的酒瓶中再次取出葡萄酒樣品進行分裝。750ml裝瓶零售葡萄酒在輸送機上,通過專業器械,在不濺水的惰性環境中(防止葡萄酒氧化的特殊環境)打開瓶子,并提取酒液。然后在同樣的環境中分裝至60ml樣品瓶并重新密封,再用獨特的盒子包裝直接寄送。反復的品鑒試驗表明,分裝酒款在和瓶裝酒一致的儲存條件下,保質期至少可以達到30天。


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少量的品嘗后,消費者可以用相對便宜的價格購買自己喜歡的酒款,或者反饋給平臺那些不愿意購買的原因。創始人Peter Evans表示:“信任味蕾想為每個不能親臨酒窖的葡萄酒愛好者提供酒窖門服務,先品嘗后購買,減少買到自己不喜歡的葡萄酒的風險?!?/strong>


可2018年平臺成立之初,面對信任味蕾,大家似乎很難信任。




后疫情時代反而轉危為安?




在疫情爆發前,“小支嘗鮮”這個模式似乎沒有打到市場的痛處,質疑聲連成片。

“小支裝?小支裝能賣出去嗎?”

“大家都喜歡聚會喝酒,小支裝怎么夠?”

“為什么要在家品酒,和朋友們一起組個品酒局多好?!?/span>

……

彼時,買家和賣家都沒有想到,一場疫情,讓所有為“一個人在家也能進行活動”提供可能的產品成為了市場的香餑餑。


2020年初,信任味蕾借助創新的葡萄酒分裝技術,推出了“信任味蕾盲盒”項目,本意是通過選取特點鮮明且市場少見的酒款做成盲盒,來滿足消費者的獵奇心理。一套盲盒里是不同產區的同一品種?還是同一品種的不同產區?能開出從沒喝過的小眾酒款,又或者是稀有年份的名莊?葡萄酒也有了品嘗之外的感情體驗。


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在“信任味蕾盲盒”上市一段時間后,不少酒友提出,可以利用分裝技術讓在家組局線上盲品成為可能?!霸泼て贰睉\而生。


居家盲品項目推出以來,不少來自三、四線城市或者其他不易參加盲品局的酒友們成為了分裝盲品的忠實粉絲。一人盲品,60ml的規格也不會浪費。居家隔離,也能跟朋友隔空組局。同時,信任味蕾通過獨特的技術隱去酒款信息,盡可能避免知名產區和知名品牌在潛意識里的“偏好”影響,用自己的味蕾去感受酒款,讓每一次的葡萄酒體驗更加純粹。小瓶分裝也讓一些數量有限、產量小、價格昂貴的酒款擁有了被更多更廣泛人群品嘗的機會。


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信任味蕾盲盒買家秀


本月,信任味蕾推出了全新的盲盒系列產品“限定小酒”??梢再徺I單次進行嘗試,也可以直接購買季卡形成階段性的盲品訓練。【購買鏈接https://shop43733218.m.youzan.com/wscgoods/detail/2x6nuvdpozy7un0】


妙??!在家也能跟著大師云品酒




2020年開始,信任味蕾和葡萄酒大師趙鳳儀MW的龍鳳美酒葡萄酒教育機構開始合作,聯合打造了線上云品酒課程。信任味蕾將課程用酒分裝成小瓶快遞給學員,實現了與直播課程進行同步品酒,回放功能和錄制的視頻課也滿足了學員根據自身時間隨意安排品酒的需求。信任味蕾也多次與李晨光老師的線上盲品訓練課進行合作。


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葡萄酒大師協會執行董事和前主席Adrian Garforth MW也選擇與信任味蕾合作,“葡萄酒大師協會是世界上醉受尊敬的葡萄酒機構,對每位葡萄酒大師教育質量有著執著的追求。為了可以遠程提供這種教育,我們需要一個同樣追求品質的合作伙伴。經過嚴格的篩選后,我們選擇了信任味蕾進行合作,由他們將葡萄酒樣品送到準葡萄酒大師的手中?!?/span>


除了將瓶裝酒再次分裝的獨特技術,信任味蕾分裝后選擇的瓶子和盒子都是100%可回收的材質,不僅在重量是比玻璃輕了5-6倍,同時也大幅度的減少了碳排放量,自帶防氧屏障,螺旋蓋也免去了不少開酒的麻煩。


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目前,信任味蕾在全球范圍內與100多家酒廠達成了合作,共計服務超過10萬名消費者。信任味蕾也將不斷豐富盲品盲盒的新玩法和酒款的豐富度。


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作者: Zola  
本文標簽:   信任味蕾

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