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勃艮第的“地產大亨”Louis Max,你知道多少?

2022-06-17 11:41:31    來源:   作者:Zola
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據liv-ex數據顯示,近五年勃艮第葡萄酒的漲幅達到了120.2%。但其實勃艮第產區整體面積并不大,僅占法國所有產區面積的4%。根據2021年勃艮第官方酒業協會的統計數據顯示,3577個酒莊中,平均每個酒莊葡萄園6.51公頃。


而有個酒莊可以算得上是勃艮第葡萄酒界的“地產大亨”。Louis Max路易·瑪克思酒莊是法國醉大的酒莊之一,酒莊葡萄園所在產區包括但不限于勃艮第,共擁有130公頃的葡萄園,在夜丘和伯恩丘的葡萄園超過了20公頃。


這么大面積的葡萄園,能照顧精細嗎?


知名酒評家James Suckling詹姆斯·薩克林多年多次給Louis Max路易·瑪克思的酒款打出90+高分。在Robert Parker.com羅伯特·帕克團隊、Bill Nanson比爾·內森等葡萄酒界標桿手中也屢獲高分。


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James Suckling詹姆斯·薩克林給出的評分


面積大、高分多,Louis Max路易·瑪克思酒莊是怎么煉成的?




1859年建莊,勃艮第傳統本統




勃艮第葡萄酒以重視風土著稱,勃艮第產區多變的因素也為風土多樣化創造了條件。Louis Max路易·瑪克思酒莊分布廣面積大的葡萄園也為能展現不同風土的葡萄酒奠定了空間。


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酒莊創始人Evgueni Louis Max 路易·瑪克思先生的原籍國,在發現7000年前葡萄藤的格魯吉亞。他曾跟隨俄國沙皇軍隊與法國征戰時,第一次踏上法國的土地。戰爭結束后,他又選擇回到法國定居,1859年在博訥開始了勃艮第葡萄酒貿易集團。隨后創始人的兒子接手,創建了最初的酒廠。40多年前,酒莊總部搬到了夜丘的Nuits-Saint-Georges。


酒莊的建立發展與勃艮第產區一同前進,為了能更加深入地探索葡萄酒與風土之間的關系,展現不同地塊的獨特性,Louis Max路易·瑪克思酒莊順勢推出了“Les Climats 氣候”這一概念項目。將勃艮第的經典品種也帶到其他產區的葡萄園內進行不同方式的栽培,是風險極大的試驗,也是一步一腳印的探索。




法國葡萄酒的有機先鋒




2008年,Louis Max路易·瑪克思酒莊開始陸續在多個葡萄園內實施“有機”制度,酒莊的Mercury葡萄園甚至安排了一匹馬犁地。2011年成為ECOCERT法國有機認證葡萄酒生產商。


在葡萄園內,對葡萄藤進行感染疾病檢驗和處理時,盡可能避免使用具有毒性和誘變作用的藥劑。而是以一種更加有利于生態平衡的方式,比如通過改變耕土的方式來改善土壤環境。


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若葡萄園內的物種過于單一,則大大增加了葡萄藤生病的可能,因此Louis Max路易·瑪克思酒莊在葡萄園內放牧或是在葡萄藤架間設置花帶,來豐富物種的多樣性。同時也利用生物之間的關系,通過生物防治來控制葡萄藤蟲害。


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據統計,生產1升紅酒需要6.4升水和1.43千瓦時的能量。酒莊在釀造、裝瓶環節也更加傾向于減少能源消耗的方式,在釀造過程中充分利用可再生資源,在酒標酒塞上減少不必要的包裝。




多國米其林指定品牌




Louis Max路易·瑪克思酒莊的葡萄酒成為不少全球高端米其林餐廳的座上賓。如位于法國巴黎的三星米其林Bristol酒店內的餐廳、位于瑞典的stock-holm法餐餐廳、日本的yasukura hotal餐廳等等,同時也是全日空、漢莎、法航等頭等艙的葡萄酒選用產品。


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2008年,釣魚臺國賓館的負責人曾隨行前往法國訪問,當時在法國農業部部長的陪同下參觀了Louis Max路易·瑪克思酒莊。此后五六年的時間,Louis Max路易·瑪克思葡萄酒都作為釣魚臺國賓館直接采購酒款用于國宴。


目前酒莊莊主Stanko Subotic曾是Louis Max路易·瑪克思的忠實發燒友,他從1989年開始在酒莊注資,直到2014年完成全資注入成為正式莊主,他還邀請了勃艮第釀酒師新星大神David Duband作為酒莊的技術總監?,F任莊主曾向媒體表示:“Louis Max路易·瑪克思的酒不是只能打開就喝或者放好幾年再喝,而是任何時候打開都有不同的亮點?!?/strong>


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勃艮第釀酒師新星大神David Duband


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作者: Zola  
本文標簽:   Louis Max

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