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葡萄仙境蓬萊:拉菲為什么 選擇在中國這個產區建酒莊?

2022-05-19 08:45:34    來源:抓取   作者:
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2000多年前,漢武帝東巡到此筑城,取名蓬萊。歷史長河中這里留下無數文人墨客的足跡,無不被這里的山色海景折服,寄情于此仙境之中;


2000多年后,這里成為“世界七大葡萄海岸”,與法國波爾多、意大利托斯卡納,美國納帕山谷、智利卡薩布蘭卡、澳大利亞布魯薩山谷、西班牙加泰羅尼亞一起,在葡萄酒釀造的黃金緯度帶上孕育出獨具風采的蓬萊葡萄酒。


世界七大葡萄海岸——中國蓬萊


從人間仙境、八仙過海的“仙氣之城”,到海風山谷霧氣中的“葡香之城”。


中國山東,煙臺蓬萊。


產區中的酒莊身處蓬萊仙境

©攝影/趙光


如今是國內唯一的“中國葡萄酒名城”、亞洲唯一的“國際葡萄酒大賽聯盟城市”;2008中國奧運之年,享譽世界的拉菲羅斯柴爾德集團在走遍中國各大產區綜合考察之后,選擇在蓬萊投資建莊,用2年時間挖了400個坑逐一檢測土壤、酸堿度等地質條件,最終在丘山谷落成“瓏岱酒莊”——是羅斯柴爾德家族唯一一個在100%新建的酒莊,其余海外所有酒莊均為收購,同時也是拉菲在亞洲的唯一一個酒莊。


©拉菲瓏岱酒莊


33座酒莊,每年出產14萬千升葡萄酒,已成為國內葡萄與葡萄酒產業集聚程度最高的地區之一的仙境蓬萊,究竟有何魅力?



“一帶三谷”的黃金海岸


山東是我國重要的葡萄種植大省,主要集中在膠東半島,這里占據了全省90%的葡萄園。北臨黃海、渤海,多丘陵地帶,主要分為北部煙臺產區(包括蓬萊),以及南部的青島產區,屬于暖溫帶濕潤季風氣候,四季分明雨熱同期,雨水相比國內其他產區要豐富許多(650-860mm),是寧夏新疆等產區的三四倍。


這里也是國內少數冬季不需要埋土的葡萄產區之一,有利于葡萄藤的延續,為老藤培育提供了良好的基礎。


位于蓬萊濱海產區的龍亭酒莊葡萄園,遠處便是大海


1892年,中國近代第一家現代化葡萄釀酒廠成立——張裕。百余年來,葡萄產業在此衍生發展,1992年煙臺市被國際葡萄酒組織授予“國際葡萄和葡萄酒城”。


作為煙臺市下屬的蓬萊,則擁有山東1/4、煙臺1/2葡萄酒企業,如今擁有標準化釀酒葡萄基地種植面積8萬畝(約為5333公頃),占全國釀酒葡萄總種植面積的8%,每年產量占全國的10%左右。


近年來,蓬萊傾力打造融多業態于一體的綜合性葡萄產業格局,依托不同的地理布局,分成“一帶三谷”產業格局。



一“帶”,即海葡萄酒莊聚集帶,如以品麗珠等種植為主的龍亭酒莊、中糧長城;


三“谷”,即丘山山谷,蓬萊區外28公里處。這里目前有拉菲瓏岱、逃牛嶺酒莊、仙島酒莊、蘇各蘭酒莊、安諾酒莊等7家酒莊,因道教名山丘山而得名,還有道教全真道掌教丘處機修道場所丘祖廟,充滿了東方神秘氣息,北面的丘山冬季為葡萄園擋住了凜冽的寒風,還擁有蓬萊境內最大的水源地丘山水庫,調節微氣候。


蓬萊產區的酒莊葡萄園早晨霧氣中的美景

©攝影/周志強


此外還有南王山谷子產區,有被評為國家4A級景區的君頂酒莊等;平山河谷,有完全中式古韻唐風建筑的國賓酒莊等。



從滯銷“拔葡萄藤”,抓住“干紅熱”到打造“小精品”



上世紀70年代,蓬萊地區葡萄種植業跟著改革開放的發展步伐邁進,加工和釀造業也逐步興起。到了1979年,蓬萊境內栽培的葡萄品種就有50余個,葡萄種植面積和產量持續大幅增加,全縣葡萄種植面積達到階段性高峰。


1987年,在煙臺國際葡萄酒學術交流會上,蓬萊縣葡萄釀酒公司生產的“水城”牌雷司令干白葡萄酒被與會國外專家公認為唯一達到法國A.O.C標準的高檔干白葡萄酒。


全民種植熱潮在1980年代達到頂峰,盲目地擴種加上經濟環境的影響,葡萄產量出現過剩,農民面對滯銷,最直接的辦法就是開始“拔葡萄藤”——一時間田間地頭都是被砍伐拋棄的葡萄苗。


©攝影/隋鴻俞


轉機出現在1990年代中期。1994年,國標“GB/T 15037-1994葡萄酒國家標準”出臺,取消半汁酒的生產,促進市場向規范化的全汁葡萄酒生產;次年23個部委“公宴不喝白酒,改用果酒”的提議,賦予了葡萄酒移風易俗的重要使命和機遇。1996年全國興起的“干紅熱”引起了巨大的消費市場需求和投資機遇,蓬萊產區也是在此時開始加大對葡萄產業的投資。


©位于丘山谷的逃牛嶺酒莊


進入千禧年,蓬萊便開始統一規劃境內葡萄種植用地,因地制宜開辟葡萄種植專業區。2005年蓬萊便率先設立國內首家葡萄與葡萄酒局,深化“限產提質”的釀酒葡萄生產的核心意識,大力擴大釀酒葡萄種植規模,膨脹全市葡萄及葡萄酒主導產業。近些年,則適時調整發展思路,以“優質產區、特色葡園、精品酒莊”為發展方向,大力發展優質原料基地。


位于丘山谷的瓏岱酒莊,其340個不同地塊梯田

©瓏岱酒莊


在酒莊建設中,蓬萊拋棄“大而全”的老路,積極引導企業以市場需求為導向,以凸顯酒莊獨特風格為著力點,不求規模大,但求打造別具一格的“小精品”。目前,產區規劃在3-5年的時間里,推動產區躍升為三產融合發展的百億級集群,并將蓬萊最終打造成世界知名葡萄酒產區。


政策傾向優勢明顯;氣候適宜,主要葡萄片區距離煙臺機場也很近,旅游與發展交通便利。近些年蓬萊產區葡萄酒莊在國內外聲名鵲起,新酒莊紛紛落成,前來拜訪的行業專家&從業者絡繹不絕,產區內酒莊各自呈現的蓬萊風土葡萄酒也備受肯定。


在千年仙境中釀造的瓊漿玉露,誰不想來一杯呢?



仙境里的葡萄園——旅游產業結合



蓬萊本身就是中國優秀旅游城市,區政府一直籌劃把旅游與葡萄酒產業進行聯合開發,對于如何邀請消費者們來到“仙境里的葡萄園”旅游觀光,有著十足的底氣。


蓬萊產區的酒莊美景

©攝影/夏成宏


蓬萊產區擁有中糧君頂酒莊和國賓酒莊2個國家A級葡萄酒莊,分別是“國家4A級旅游景區”和 “國家3A級旅游景區”。此外,近年來“醉享仙境”、“濱海休閑、浪漫蓬萊”、“人人都是釀酒師”,“煙臺十大休閑葡萄酒莊” 等多維度、多類型的旅游項目、葡萄酒主題影視拍攝等在這個產區密集呈現,刺激拉動葡萄酒休閑旅游產業的發展。


100%中式唐風的個性化建筑的國賓酒莊

©攝影/湯人科


蓬萊的酒莊除了逐漸提升的品質,個性十足的酒莊建筑也是令人刮目相看。從海濱法式莊園的龍亭酒莊、超現代“醒酒器”逃牛嶺酒莊,到盛唐中國風的國賓酒莊、融合中國元素的灰調磚墻結構的瓏岱酒莊,配套的星級酒店級別莊園客房、米其林餐飲品牌……葡萄酒旅游的開發潛力十足。


山東蓬萊 | 酒莊掠影


瓏岱酒莊(山東蓬萊)


瓏岱酒莊由法國知名法國拉菲羅斯柴爾德集團投資興建,酒莊總種植面積30公頃,首款年份2017年瓏岱由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造,所用葡萄均采自丘山河谷下花崗巖質土壤的340級層層梯田。待葡萄完全熟透后,以人工分茬的形式嫻熟采摘。隨后,酒液將在法式橡木桶中經歷18個月的陳釀過程,橡木桶由羅斯柴爾德集團自家的橡木桶工廠定制而成。


國賓酒莊(山東蓬萊)


盛唐國賓酒莊興建于2006年,是一座集葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒餐飲主題酒店、旅游觀光休閑度假于一體的中式唐風酒莊。推崇“四分風土,六分管理”的種植理念,同時對葡萄園進行了六級分級評定,目前上市了盛唐酒莊酒和錦唐佐餐酒系列;酒款獲得了包含5項大金獎在內的百余項國內、國際賽事大獎。


龍亭酒莊(山東蓬萊)


龍亭酒莊為傳承式中國精品酒莊,坐落于山東省蓬萊區,酒莊秉持“敬畏自然,工匠品質,樂享生活,傳承美好;按照“天地人合一”之道,采用生物動力法種植釀造。Wine Advocate的酒評家Edward Ragg MW給龍亭品麗珠2019打出93分的高分。多麗干白2019和品麗珠干紅2019同時入選詹姆斯·薩克林2021百大中國佳釀榜單。


逃牛嶺酒莊(山東蓬萊)


逃牛嶺酒莊坐落于山東蓬萊丘山腳下,酒莊總釀酒師兼合伙人杜翰教授是法國勃艮第大學葡萄酒學院前任院長,同時也是勃艮第黑皮諾協會創始人及主席,致力于教育及推廣葡萄酒文化和釀造營銷哲學。單一品種霞多麗和赤霞珠在國際賽事中獲得好評。"逃牛嶺"結合法國先進釀酒工藝,引入米其林餐飲品牌,為釀造出盡顯蓬萊特色的優質葡萄酒而不懈努力。


仙島酒莊(山東蓬萊)


仙島酒莊位于蓬萊丘山山谷,酒莊創建于2008年,是一家將人文、藝術、生態融為一體的精品酒莊。依據葡萄園的山形地貌,開墾出 172 級梯田小地塊,致力于生產出展現風土獨特的葡萄酒。2018年的葡萄酒是仙島酒莊的“首個年份”,一經上市便在2021年 FIWA、柏林大獎賽,2020年葡萄酒與烈酒大獎賽上屢獲金獎。酒莊將葡萄園分割成不同的地塊編號,進行對比種植。

參考資料:

蓬萊市葡萄與葡萄酒產業的發展歷程及經驗啟示/蓬萊葡萄酒局

蓬萊產區大事記/蓬萊葡萄酒局



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本文標簽:   蓬萊

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